干香菇怎么吃

我媽買了點干香菇給我， 香菇屬于菌菇類， 營養很好， 請問干香菇怎么吃啊？

泡發香菇時， 可先用水將其表面的塵土沖掉， 再放入適量溫水中浸泡約一小時， 然后用手指朝著一個方向攪動或是將香菇的蒂部朝下在水中抖動， 使其中的泥沙沉入碗底。 有些人為了讓香菇盡快泡發， 選擇用開水浸泡或是加糖， 這樣做是不對的， 這樣會使香菇中的水溶性成分， 如多糖、氨基酸等大量溶解于水中， 實際上是破壞了香菇的營養。 香菇白菜：主料：白菜半斤(切塊兒或者絲)， 香菇三兩(泡發后洗凈撕成小塊)， 香蔥四棵切段，

做法：1. 把鍋放火上， 放油燒到八成熱， 把白菜放入略煸炒后盛盤里備用。

2. 把鍋洗凈再放火上， 放油燒到八成熱后放入蔥段、姜末炒出香味， 再將香菇下鍋炒約一分鐘。 然后放入白菜， 加水三湯匙， 加入適量鹽、白糖、用中小火燜煮約五分鐘， 用淀粉勾芡， 放雞精， 拌勻， 裝盤， 就可以吃啦。