炒豆類蔬菜可以放蒜解毒
豆類蔬菜種類很多, 常見的有扁豆(又稱四季豆、芸豆)、豆角(又稱豇豆)、甜豌豆和荷蘭豆等。 其中霜後的秋扁豆含有較高的豆素,
此外, 專家還特別提醒, 在扁豆菜肴臨出鍋前投入適量的蒜蓉, 不但改變口味, 還可殺菌解毒。 大蒜中的硫化合物具有很強的抗菌作用, 同時可以清除腸胃有毒物質;大蒜中的微量元素硒, 能夠減輕肝臟的解毒負擔, 達到保護肝臟的目的。 涼拌、清炒或者燉菜時, 都可放入蒜蓉來殺菌解毒。 總之, 王宜指出, 豆類蔬菜含豐富的維生素和礦物質,
豆類蔬菜種類很多, 常見的有扁豆(又稱四季豆、芸豆)、豆角(又稱豇豆)、甜豌豆和荷蘭豆等。 其中霜後的秋扁豆含有較高的豆素,
此外, 專家還特別提醒, 在扁豆菜肴臨出鍋前投入適量的蒜蓉, 不但改變口味, 還可殺菌解毒。 大蒜中的硫化合物具有很強的抗菌作用, 同時可以清除腸胃有毒物質;大蒜中的微量元素硒, 能夠減輕肝臟的解毒負擔, 達到保護肝臟的目的。 涼拌、清炒或者燉菜時, 都可放入蒜蓉來殺菌解毒。 總之, 王宜指出, 豆類蔬菜含豐富的維生素和礦物質,