春季護肝補脾的黃金食譜
肝屬五行之木,
春木旺,
肝主事,
春季護肝尤為重要。
按中醫理論,
肝屬五行之木,
春木旺,
肝主事,
因此春季護肝尤為重要。
從免疫學意義和實踐中看,
山藥薏米粥 排濕補脾胃
春季肝火旺盛,
易導致脾虛,
脾虛會引起消化系統紊亂,
如消化不良、拉肚子等。
因此,
養肝時要注意健脾。
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,
有利於脾胃消化吸收功能,
是一味平補脾胃的藥食兩用之品。
臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
做法:將山藥,
薏米,
蓮肉,
大棗(幹)與小米共煮粥,
粥熟後,
加白糖少許。
點評:春季雨水豐沛,
人體內濕氣加重,
薏米有利於人體內濕氣排出,
促進體內血液和水分的新陳代謝,
並可幫助排便。
特別提醒:煮山藥以15-20分鐘為宜, 以免破壞其中的澱粉酶, 製作時要先放薏米, 後放山藥。 另外, 這道粥患有糖尿病和大便乾燥的人禁食。
銀耳百合香蕉羹 美容護肝臟
銀耳入肺、胃、腎經,
做法:將幹銀耳20克浸泡, 摘去蒂梗, 洗淨, 蒸30分鐘;鮮百合100克去蒂洗淨, 香蕉2根去皮切片;將以上食材同放燉盅內, 加枸杞、冰糖、水適量蒸30分鐘即可。
點評:銀耳百合香蕉羹富含蛋白質、糖類、鉀、磷、鈣、維生素。 搭配補腎調色的枸杞, 具有養陰潤肺、美容生津的作用。
特別提醒:這道菜對患有支氣管炎、肺炎、肺氣腫、肺結核等呼吸系統疾病的老年患者很有幫助, 但當有黏痰且痰不易咳出時,