夏日飲食養生 黃瓜降脂促排毒
夏天應該吃什麼
絲瓜
有清熱解暑的功效。 歷代醫藥典籍及其《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”。 暑天吃些絲瓜湯， 能消暑解熱。 做湯時烹煮時間不宜長， 最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。 絲瓜皮及其絲瓜花一起熬水代茶， 也有防暑解熱之效。
綠豆
工作及其勞動之餘， 喝一碗綠豆湯， 自有神清氣爽、煩渴盡去、暑熱全消、心曠神怡之感， 這是因為綠豆起到清熱解暑、止渴利尿的功效。
苦瓜
有人把西瓜當成夏日解暑的珍寶， 實際上從理論上說最開胃爽口、祛暑清心的瓜類食品卻是苦瓜。 中國民間自古就有“苦味能清熱”、“苦味能健胃”的經驗之談。 中醫認為， 苦瓜味苦、性嚴寒、能清熱瀉火。
苦瓜的微苦味道， 吃後能刺激人體唾液、胃液分泌， 使食欲大增， 清熱防暑， 所以， 夏食苦瓜正相宜。 用鮮苦瓜搗汁或煎湯， 對肝火目赤、胃熱煩渴、胃脘痛、濕熱痢疾， 皆為輔助食療佳品。 苦瓜泡制的涼茶， 飲後消暑怡神。
黃瓜
《本草求真》裡提到黃瓜“氣味甘寒， 服此能清熱利水”， 所以， 酷熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的。 黃瓜的含水量為96%~98%， 為蔬菜中含水量最高的。 它含的纖維素很柔嫩， 這對增進腸道中腐敗食物的排泄及其降低膽固醇均有一定效果。
冬瓜
有很好的清熱解暑功效。 夏天多吃些冬瓜， 解渴消暑、利尿。 因其利尿， 且含鈉極少， 所以是慢性腎炎水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。 它附有多種維生素及其人體所必需的微量元素， 可調節人體的代謝平衡。
特別提醒：
食欲不振可喝喝粥
天氣一熱， 人的胃口就受影響， 如果又大量飲水， 那麼胃酸被沖淡， 消化功能還會降低， 出現食欲不振的情況。 但同時炎熱天氣也讓人體消耗較多， 應及時補充營養。
若出現食欲不振， 則可以喝些粥品， 這是因為穀物煮粥較容易消化吸收， 對於脾胃功能弱、運化能力差的人來說更為適合。 而且可以在煮粥時加些“輔料”， 如加入荷葉、銀耳、綠豆、山楂等， 煮成荷葉粥、冰糖銀耳粥、綠豆粥、山楂粥等， 具有養陰開胃、清熱除煩的作用。
剩飯菜儘量不吃
許多家庭都把冰箱當作保險箱， 剩飯菜什麼的一股腦都放在裡面， 但是冰箱即使溫度低仍然有細菌存在。 而且冰箱裡存放的東西種類很多， 也可能相互交叉污染， 若不注意很可能在食用後引起細菌性痢疾的呢過疾病。
建議：夏日做飯儘量做少一點， 一頓吃完最好， 剩下的飯菜最好不要再吃了。
