夏季養生 夏季飲食老人的宜與禁
炎炎夏日， 每個人的胃口都會比較差， 而老人的飲食健康是我們比較關心的。 下面我們就來瞭解一下老人夏季宜吃哪些食物， 禁忌哪些食物。
一、宜吃3款食品
綠豆南瓜湯
功效：綠豆甘涼， 清暑、解毒、利尿， 配以南瓜生津益氣， 是夏季防暑最佳膳食。
原料：綠豆50克， 老南瓜500克， 食鹽少許。
做法：綠豆用清水洗淨， 趁水汽未幹時加入食鹽少許（3克左右）攪拌均勻， 醃制幾分鐘後， 用清水沖洗乾淨；南瓜去皮、瓤用清水洗淨， 切成2釐米見方的塊待用；鍋內加水500毫升， 燒開後， 先下綠豆煮沸2分鐘， 淋入少許涼水， 再煮沸， 將南瓜入鍋， 蓋上鍋蓋， 用文火煮沸約30分鐘， 至綠豆開花， 加入少許食鹽調味即可。
川貝雪梨燉豬肺
功效：補肺養氣、鎮咳除痰。
原料：豬肺250克， 川貝母12克， 雪梨1個， 冰糖5克。
做法：豬肺反復漂洗乾淨， 切成中塊；雪梨去皮去核， 切成4塊；川貝母淘洗乾淨；將所用用料置於燉盅，
薑汁菠菜
功效：菠菜味甘， 性涼， 能滋陰潤燥、補肝養血、清熱瀉火， 用於陰虛便秘， 消渴、肝血虧虛、貧血以及肝陽上亢所至的目赤、頭痛， 便秘和高血壓。 老年人食用可增進食欲。
原料：嫩菠菜500克， 生薑25克， 精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。
做法：菠菜從中剖開， 入沸水中去生， 撈出瀝水， 淋芝麻油拌勻， 放盤中；將生薑去皮， 切成細末入碗中， 加鹽、醬油、醋、味精調成薑汁；將菠菜、薑汁分盤同時上桌， 吃時夾菠菜蘸薑汁。
二、禁吃4種食物
豆腐
豆腐的營養價值很高， 但老年人也不宜多吃。 豆腐中含有極為豐富的蛋白質，
製作豆腐的大豆中含有一種叫皂角苷的物質， 它不僅能預防動脈粥樣硬化， 而且還能促進人體內碘的排泄， 造成人體內的碘缺乏。 中醫認為， 豆腐性偏寒， 所以胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者也不宜多吃。
銀耳
銀耳營養豐富， 還有補腎、潤肺、生津等功效， 頗受老年人喜愛， 但在臨床上， 因食用銀耳不當而發生腸梗阻的老年人也比較常見。 這是因為老年人消化功能較差， 銀耳又不太好消化， 如果一次食用過多或連續多餐食用， 則會引起腸梗阻， 表現為腹部陣發性絞痛、噁心、嘔吐、腹脹、便秘、肛門停止排氣等，
魚籽
魚籽是一種營養豐富的食品， 其中含有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素， 是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑， 但要注意老年人盡可能少吃， 因魚籽富含膽固醇， 老人多吃無益。 魚籽雖然很小， 但吃下去很難消化， 燒煮也很難燒熟透， 吃了後容易消化不良， 造成拉肚子， 因此， 在烹飪的過程中要煮熟煮透， 吃的時候不要吃得過量。
葵花籽
葵花籽雖營養豐富， 但並不適合老年人。 首先， 葵花籽含油量高， 且這些油脂大多屬於不飽和脂肪酸， 進食過多不但會消耗體內的膽鹼， 使體內脂肪代謝失調， 脂肪沉積於肝臟， 將會影響肝細胞的正常功能，
