美麗女人最該喝秋冬滋補湯

? 秋冬到了， 咳嗽痰多等問題又出現了。 對於那些身體比較弱， 容易咳嗽生病的美眉， 要喝點滋補的湯水。 今天就為大家推薦健康的滋補湯， 讓大家喝出好身體。 有些湯水還有滋補美容的功效， 大家不要錯過啊！

花膠鮮貝豬骨湯（滋補腎）

鮮貝即新鮮的貝殼類動物， 市場上多見的有扇貝、蛤蜊、珍珠貝等。 鮮貝味鮮， 營養豐富， 無論蒸、炒、燉、煮都十分美味。 今天試試這道花膠鮮貝豬骨湯， 湯水黏滑有膠質， 鮮味馥鬱， 是秋冬季節補身養顏的佳品。

做法：1.將花膠蒸半小時， 然後放入冷水， 置於冰箱24小時取出待用；2.花膠和豬脊骨切塊，

汆水；3.扇貝用牙刷刷乾淨外殼， 汆水， 剛開殼即可撈起， 用小刀剔出貝肉、除去泥腸待用；4.煮沸清水， 倒入所有材料， 武火煮20分鐘， 再轉文火煲一個半小時， 下鹽調味即可。

功效：滋陰補腎， 適合腎虛、產後體虛者食用

秋冬滋補營養靚湯

原料：鮮海螺肉250克（幹品則100克）、蜜瓜250克（選白皮綠肉， 較生的）、光老母雞1只、生薑3片

調料：食鹽

蜜瓜海螺煲老雞在香港又被稱為爵士湯， 據說是邵逸夫爵士的心水養生湯。 煲出來的湯是奶白色的， 又濃又白， 是秋冬滋補營養的靚湯， 女士喝最好， 具有美容、滋潤的效果。

海螺肉質鮮嫩、可鮮食， 亦可熟食或制為幹品， 它富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和鈣、磷、鐵等礦物質。 中醫認為它性寒味甘、鹹，

能滋補肝腎。 蜜瓜含豐富的維生素A， 老母雞則能補髓滋陰。 合而為湯則能潤五臟、養容顏。

烹飪方法：海螺洗淨， 或用生粉洗淨；幹品用溫水浸泡洗淨；光老母雞洗淨去內臟、尾部， 若嫌肥膩可去雞皮， 不去則湯更香。 一起與生薑放進瓦煲內， 加入清水2500毫升（約10碗水量）， 武火煲沸後改文火煲2小時， 調入適量食鹽便可。

?

蘿蔔滾鱈魚湯

原料：蘿蔔500克， 鱈魚300克（超市有售， 現成薄片塊）， 生薑3片， 芫茜和蔥2棵

調料：蒜胡椒粉、紹酒各少許

秋冬時的魚兒最為鮮美， 秋冬亦是蘿蔔最為清潤可口之時， 蘿蔔滾鱈魚湯鮮美可口、清潤滋補， 可謂秋冬時家庭靚湯之一。

中醫認為蘿蔔有順氣消食、生津開胃、潤肺化痰、養血潤膚， 以及助消化、禦風寒之功效。 鱈魚肉嫩骨少、鮮美肥腴，

有滋陰養血、補腎益精、美顏潤膚的作用。 配以鮮香的芫茜、健胃驅寒的胡椒粉以及生薑、紹酒等， 滾至魚肉等剛熟， 香氣四溢。

烹飪方法：蘿蔔洗淨， 削皮切為薄片， 芫茜、蔥洗淨， 切段；薑、蒜起油鑊， 下蘿蔔， 炒約3分鐘至出香氣， 下適量水浸過蘿蔔為度， 武火滾後改中火滾約20分鐘， 下鱈魚至熟， 加入適量的食鹽、紹酒、生抽、胡椒粉， 再下蔥段， 最後下芫茜， 片刻便可。 亦湯亦-（即“菜”）可供3～4人用。

冬瓜老鴨湯（補充人體水份， 補陰， 消熱止咳）

立秋以後， 雨水日漸減少， 空氣相對濕度會逐漸降低到人體適宜的70%以下。 但仍有夏的高溫， 加上天晴少雨， 此時的燥邪為溫燥， 可傷及人體的津液， 使皮膚、口鼻乾燥， 毛髮乾枯， 因此， 人們把秋季的高溫低濕天氣稱為“秋老虎”。

“秋老虎”的橫行讓人有時非常惱怒， 煩躁時恨不得摔東西解恨。 在這個時候， 您需要好好降降火， 一道冬瓜煲老鴨湯就非常適合， 既可補充人體水份又可補陰， 消熱止咳， 恰到好處。

材料：老鴉1/4只， 冬瓜一斤， 薑三片， 芹菜少許

做法：1、老鴉洗淨斬件， 冬瓜去皮切塊；2、老鴉放入瓦鍋中加清水， 大火煲滾後撈去浮沫， 加薑片， 改中火煲半個小時；3、放入冬瓜， 大火煮滾後改小火煲一個小時。 4、最後調入適量鹽， 撒上芹菜粒即可。

茅根雪梨豬肺湯（清熱潤肺）

用料：鮮白茅根200克， 雪梨2個， 豬肺1副， 陳皮5克。

制法：豬肺洗淨切塊， 放入開水中煮5分鐘， 撈起沖洗乾淨；雪梨切塊， 去心和核；白茅根切短。 陳皮用水浸軟， 與豬肺、雪梨、白茅根一齊煲，

用文火煲2小時即可。

功用：清熱潤肺、化痰止咳、涼血、助消化。 用於秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽， 或乾咳無痰， 或痰中帶血、痰稠黃濃、喉痛、聲音嘶啞、唇舌乾燥、便秘， 又適宜肝炎、肝硬化、氣管炎及肺炎患者飲用。

清燥潤肺老鴿湯

原料： 光鴿2只約500克、沙參20克、玉竹20克、麥冬15克、薑片5克、骨湯2000克

調料：精鹽少許

進入秋天， 天氣漸漸轉涼， 人們往往會出現不同程度的口、鼻、皮膚等部位的乾燥感， 故應吃些有生津養陰滋潤多汁的食品， 少吃辛辣、煎炸食品。

基本特點：滋陰益氣， 清熱解毒， 潤肺養肺， 生津潤燥

烹飪方法：1.將每只鴿斬成四大塊， 放進開水鍋內焯過， 洗去血水， 瀝幹待用。 2.將鴿肉和洗淨沙參、玉竹、麥冬、姜片一同放進砂鍋內， 注入骨湯， 加蓋，

用慢火煨約60分鐘至肉熟湯濃， 調味即成。

藥理：肉鴿具很高營養價值， 素有“一鴿勝九雞”之說。 老鴿解肺毒最佳， 含有粗蛋白質、粗脂肪， 具有滋胃益氣、祛風解毒的作用。 現代營養學認為， 肉鴿有滋陰補腎、益精氣， 對補養及治療脾胃氣虛、肺部虛熱者效果極佳；沙參是補肺滋養的良藥， 專治肺經之熱， 又有養胃生津的效果；玉竹屬於滋陰補血之品， 古人稱玉竹有“補益五臟、滋養氣血、平補而潤， 兼除風熱”之功；麥冬乃清熱補陰之聖藥， 具有潤燥、生津的效用。

潤肺霸王花枇杷葉豬肺湯

原料：霸王花一兩、新鮮枇杷葉二兩、蜜棗兩枚、南杏四錢、北杏三錢、豬肺一個

烹飪方法：1.將豬肺的喉部套入水龍頭上， 灌入水令豬肺脹大充滿水， 用手擠壓水出。 反復不停洗多次，將豬肺洗至白色，再將豬肺切成塊狀，放入滾水中煮五分鐘，撈起。2.新鮮枇杷葉擦去背面絨毛，用水洗淨。3.4.將以上材料全部放入煲內，加入適量水，中火煲兩小時，加入幼鹽調味，即可以飲用。

特點：清肺熱、潤燥、潤肺止咳、化痰下氣

反復不停洗多次，將豬肺洗至白色，再將豬肺切成塊狀，放入滾水中煮五分鐘，撈起。2.新鮮枇杷葉擦去背面絨毛，用水洗淨。3.4.將以上材料全部放入煲內，加入適量水，中火煲兩小時，加入幼鹽調味，即可以飲用。

特點：清肺熱、潤燥、潤肺止咳、化痰下氣