茼蒿不能和什麼一起吃

茼蒿別名：蒿子杆、蓬蒿菜、蒿菜、菊花菜、茼筍、茼萵菜、春菊、打妻菜、艾菜、花冠菊

禁忌人群：胃虛泄瀉者慎食。

適宜人群：一般人群均可食用。 尤適宜高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者。

那麼茼蒿不能與哪些食物一起吃呢?多吃茼蒿的好處有哪些?

與茼蒿不能與什麼同吃相克食物如下：

茼蒿+柿子：同食容易易傷胃。

與茼蒿能同吃的最佳搭配食物：

茼蒿+雞蛋：幫助充分吸收維生素A

茼蒿+蜂蜜：預防便秘

茼蒿+雞肉：幫助充分吸收維生素A

茼蒿的基本介紹

茼蒿， 即蓬蒿， 一年生或二年生草本植物， 葉互生， 長形羽狀分裂， 花黃色或白色， 瘦果棱， 高二三尺。 茼蒿種子於初春或秋季播撒， 在溫暖的夏季開花成熟。 原本在歐洲是庭園中美麗的觀葉植物， 宋朝引進中國後， 卻成為餐桌上美味的佳餚， 幼苗或嫩莖葉供生炒、涼拌、做湯耐食用， 至現時。 在古代， 茼蒿為宮廷佳餚，

茼蒿的功效與作用

1.美化肌膚

要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿， 因為它能改善肌膚粗糙的狀況。

2.養心

茼蒿具有四種強化心臟的藥效成分， 它的香味是茼蒿特有的藥效成分。

3.整、通腸健胃

茼蒿中含有特殊香味的揮發油， 有助於寬中理氣， 消食開胃， 增加食欲， 並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸， 促進排便， 達到通腑利腸的目的。

4.去除膽固醇

茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素， 葉綠素具有去除膽固醇的功效。

5.降血壓利小便

茼蒿也含有豐富的鉀， 能將鹽分運出體外， 對於患高血壓的人來說可以說是最佳的食用蔬菜。

茼蒿的營養價值

1.茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽， 能調節體內水液代謝， 通利小便， 消除水腫。

2.茼蒿氣味芬芳， 可以消痰開鬱， 避穢化濁。

3.有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸， 可以養心安神、降壓補腦， 清血化痰， 潤肺補肝，

4.茼蒿還含有一種揮發性的精油以及膽鹼等物質， 因此具有開胃健脾、降壓補腦等效能。

茼蒿的選購

茼蒿的盛產季節為早春， 選購的時候， 挑選葉片結實的綠葉濃茂的即可。 葉片無黃色斑點、鮮亮翠綠、根部肥滿挺拔為宜。

應捨棄葉子發黃、葉尖開始枯萎乃至發黑收縮的茼蒿。 莖杆或切口變褐色也表明放的時間太久了。 此外， 茼蒿春季易抽薹， 不要買抽薹的。

茼蒿的存儲

茼蒿買來後， 用大量的水快速清洗一下並去除潰爛部分， 冷藏前先用紙把茼蒿包裹起來， 然後將根部朝下直立擺放在冰箱中， 這樣既可以保濕， 又可以避免過於潮濕而腐爛。 也可弄幹水氣後裝入塑膠袋， 然後豎直(像在田裡生長時那樣)存放在冰箱中。

茼蒿的食用方法

茼蒿較好的烹飪方法就是氽湯或涼拌。

1.茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發， 烹調時應以旺火快炒。

2.汆湯或涼拌有利於胃腸功能不好的人。

3.與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的利用率。