蓮蓉包的做法

蓮蓉包是很多人喜愛的選擇， 這樣的佳餚在吃的時候， 對人體蛋白質補充非常不錯， 這也是因為蓮蓉包是使用蓮子製作而成， 蓮子含有的營養元素比較多， 而且長期吃蓮子， 對促進人體消化也是有著很好幫助， 因此對蓮蓉包的選擇， 也是可以放心進行的， 那蓮蓉包的做法如何呢?

很多人對蓮蓉包的做法並不是很清楚， 這樣的佳餚製作上， 也是很簡單， 但是製作前需要對它的製作方式進行認識， 這樣製作的時候， 才能夠順利的進行， 這點也是要注意的。

蓮蓉包的做法：

1.將麵粉、乾酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器內混合均勻， 加水250毫升攪拌成塊， 用手揉搓成團， 放案板反復揉搓， 直至麵團光滑， 備用。

2.將蓮子洗淨放冷水鍋中煮爛後， 舀入篩網中放在盛有清水的盆裡， 用手抓捏洗出蓮子僵硬部分， 將洗淨出的蓮粉倒入布袋瀝水， 瀝幹布袋水將蓮粉倒出。

3.炒鍋入油燒熱， 放入蓮粉加糖拌炒， 炒至水分蒸發後即熟。

4.將炒熟的蓮蓉裝入盛器中冷卻後待用。

5.將發好的麵團分小塊， 再擀成面皮， 包入餡， 捏好， 以常法蒸熟食之。

蓮蓉包製作提示：

蒸制：需要注意蒸鍋裡的水最好以六至八成滿為佳， 同時水必須燒開才能蓋上籠蓋， 再以旺火足氣蒸制， 記得中途不能揭蓋， 才能蒸出飽滿膨松的饅頭和包子。 蒸制可分為蒸籠蒸制和蒸鍋蒸制。

1.蒸籠蒸制：

(1)在蒸籠上鋪好紗布;(2)將已醒發完成的生胚置於蒸籠上;(3)大火猛氣蒸熟(一般12分鐘)。

2.蒸鍋蒸制：

(1)將醒發完成的生胚置於已沸騰的蒸鍋上;(2)大火蒸猛氣蒸熟(一般12分鐘)。

以上就是對蓮蓉包的做法詳細介紹， 製作這樣佳餚的時候， 完全是可以放心進行的，