蔥花跑蛋是怎樣做的？
蔥花跑蛋的做法其實和蔥花煎蛋的方式是一樣的， 做出來的蔥花跑蛋既有雞蛋的蛋香， 又有蔥花的香味， 兩者的結合是不排斥的， 並且還會覺得很好。 製作蔥花跑蛋需要把控好溫度的調節。
主料
雞蛋2個
輔料
油 適量
鹽 適量
蔥 10g
製作步驟：
1. 雞蛋2個 加適量鹽或生抽打散至起泡。
12. 蔥切碎 加入蛋液中。
3. 油熱倒入蔥花蛋液。
4. 晃動下煎鍋讓蛋液均勻攤開。
5. 聞到香味或煎至金黃色翻過來， 為了方便翻先用鏟子把蛋餅劃開成2半。
6. 用鏟子把蛋餅劃切等份。
一個雞蛋所含的熱量， 相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量， 但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。 這些營養都是人體必不可少的，
雞蛋【蛋白質】：雞蛋含豐富的優質蛋白， 每100克雞蛋含13克蛋白質， 兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。 雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
