鹵雞腳做法大全

相信大家都吃過雞爪， 這是休閒娛樂必不可少的零嘴， 有很多人對雞爪充滿了熱情， 但是只有在超市里才能買到， 在家裡， 只要我們自己動手， 美味的鹵雞爪就可以做成了， 鹵雞爪的做法並不難， 大家可以學習起來， 接下來我們就為大家詳細的介紹一下鹵雞腳的詳細製作步驟。

方法一

材料：雞爪， 老抽， 冰糖， 黃酒， 蠔油， 薑， 蒜， 芝麻油， 白糖， 香醋， 八角， 桂皮， 香葉， 幹辣椒， 水

做法：

1.剪掉雞爪的指甲 用熱水焯燙後取出；

2.鍋內倒油燒熱後放入薑片和蒜瓣翻炒幾下後倒入兩小勺白糖炒出焦糖色後倒入雞腳翻炒上色；

3.倒入適量老抽、黃酒、一大勺蠔油和香醋 半勺的芝麻油 冰糖適量 八角一顆桂皮一節香葉兩片幹辣椒三個 然後加滿過雞腳的水大火燒開轉小火蓋上蓋子煮1小時以上；

4.取出 裝在容器裡 熱吃是鹵雞腳 冷吃是QQ的雞腳凍。

方法二

材料：雞爪， 老抽，

做法：

1， 新鮮雞爪洗淨， 剪去“指甲”， 放到冷水鍋裡煮開， 沖去浮沫。

2， 鍋裡放少許油， 油燒至8成數。 放一大匙辣醬， 一些薑末。 倒入雞爪翻炒， 放一把幹辣椒。 炒到雞爪上色的時候， 加一點老抽醬油， 一大勺糖， 加水沒過雞爪。 大火煮開， 小火燉熟， 起鍋的時候， 大火收汁， 裝盤。

上面的這些內容就是關於鹵雞爪的一些製作方法， 即使同樣是鹵雞爪， 味道也可以千差萬別， 雞爪冷吃和熱吃都是可以的， 大家可以根據自己的口味進行選擇， 當然啦， 鹵雞爪雖然好吃， 但是大家千萬不能吃的太多， 適量就好了。