冬季養生滋陰補陽的9大食譜
一、冬瓜湯
用料：冬瓜500克， 雞湯750克， 冬菇2只， 雞胸肉50克， 火腿20克， 鮮蝦50克， 瘦豬肉30克。
制法：
1、將冬瓜放入鍋內加雞湯， 大火煮10分鐘;
2、加雞肉、冬菇和其它配料煮五分鐘，
二、強腎狗肉湯
配料：狗肉五百克， 菟絲子七克， 附片三克， 蔥、薑、鹽、味精適量。
制法：狗肉洗淨切塊， 置入鍋內焯透， 撈出待用， 薑切片， 蔥切段備用。 鍋置火上狗肉、薑入內煸炒， 烹入紹酒熗鍋， 然後一起倒入沙鍋內， 同時菟絲子、附片用紗布包好放入沙鍋內，
功效：暖脾胃， 溫腎陽。
三、絲瓜番茄粥
配料：絲瓜五百克， 番茄三個， 粳米一百克， 蔥薑末、鹽、味精適量。
做法：絲瓜洗淨去皮， 切小片番茄洗淨切小塊備用。
功效：清熱， 化痰止咳， 生津除煩。 （患有痤瘡的人可長期食用）
四、酸辣魚頭煲
用料：三文魚頭1個， 重約450克， 洋蔥150克切片，
調味：糖3/4茶匙， 鹽適量。
制法：
1.魚頭切開邊（太大的魚頭切為4件）， 洗淨控幹水， 灑少許胡椒粉醃5分鐘， 沾一層很薄很薄的生粉， 抹在魚頭上
2.燒熱鍋， 3湯匙下油， 放下魚頭， 用慢火煎至微黃色， 盛起。
3.燒熱鍋， l湯匙下油， 放洋蔥、番茄略爆， 下冬蔭功湯包及椰汁， 用筷子或木勺子攪動， 使湯包溶化， 加水2杯半煮滾， 不要加蓋， 用中慢火煮10分鐘， 待湯料出味， 下調味及魚頭煮至熟， 約煮10分鐘， 煮時要翻動， 無需加蓋， 原煲上桌。
五、山藥羊肉湯
配料：羊肉五百克， 山藥一百五十克， 薑、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。
制法：羊肉洗淨切塊， 入沸水鍋內， 焯去血水;薑蔥洗淨用刀拍破備用;淮山片清水浸透與羊肉一起置於鍋中， 放入適量清水， 將其它配料一同投入鍋中， 大火煮沸後改用文火燉至熟爛即可食之。
功效：補脾胃， 益肺腎。
六、雞絲湯
用料：雞脯肉75克， 火腿15克， 冬菇15克， 雞蛋1個， 澱粉20克， 清湯375克。
制法：
1、將雞脯肉切成絲， 放入蛋清、澱粉拌好， 放入沸水中稍燙後取出放入湯碗內;
2、將火腿絲冬菇絲連同清湯倒入鍋中， 加鹽、胡椒粉旺火燒至湯沸後， 沖入裝雞絲的湯碗內即可。
七、芝麻白糖粥
配方：芝麻五百克、白糖適量。功效：補陰血，養肝腎，烏鬚髮，填精髓。
應用：適用于平時調補，以抗早衰。肺燥咳嗽、皮膚乾燥。肝腎陰虛的頭髮早白及老人便秘等症。
制法：將芝麻揀淨，放入鐵鍋內用文火炒香後晾涼，搗碎後，裝入瓦罐內備用。
服法：食用時，每次兩湯匙，放入碗中，再加白糖適量，用開水沖服。
八、粟米龍眼粥
配方：粟米一千克、龍眼肉十五克、粳米五十克。功效：補心腎，益腰膝。
應用：適用於心腎精血不足，心悸，失眠，腰膝酸軟等症。
制法：
1.將粟米去殼，淘洗乾淨。
2.將硬米淘洗乾淨，放入鋁鍋內，加入粟米、龍眼肉，加水適量，置武火上燒沸，再用文火熬熟，加入白糖攪勻即成。
服法：作早晚餐食用。
禁忌：與杏仁同食，令人吐瀉。
九、核桃仁粥
配方：核桃仁五十克、大米六十克。功效：補腎，健腦，通淋。
應用：核桃仁粥適用於失眠健忘、腎虛腰痛、泌尿系結石、小便餘瀝不盡、小便白濁。健康人食用能增強記憶力。長期食用，能祛病延年。
服法：可供早晚餐作點心食。
七、芝麻白糖粥
配方：芝麻五百克、白糖適量。功效：補陰血，養肝腎，烏鬚髮，填精髓。
應用：適用于平時調補，以抗早衰。肺燥咳嗽、皮膚乾燥。肝腎陰虛的頭髮早白及老人便秘等症。
制法：將芝麻揀淨，放入鐵鍋內用文火炒香後晾涼，搗碎後，裝入瓦罐內備用。
服法：食用時，每次兩湯匙，放入碗中，再加白糖適量，用開水沖服。
八、粟米龍眼粥
配方：粟米一千克、龍眼肉十五克、粳米五十克。功效：補心腎，益腰膝。
應用：適用於心腎精血不足，心悸，失眠，腰膝酸軟等症。
制法：
1.將粟米去殼，淘洗乾淨。
2.將硬米淘洗乾淨，放入鋁鍋內，加入粟米、龍眼肉，加水適量，置武火上燒沸，再用文火熬熟，加入白糖攪勻即成。
服法：作早晚餐食用。
禁忌：與杏仁同食，令人吐瀉。
九、核桃仁粥
配方：核桃仁五十克、大米六十克。功效：補腎，健腦，通淋。
應用：核桃仁粥適用於失眠健忘、腎虛腰痛、泌尿系結石、小便餘瀝不盡、小便白濁。健康人食用能增強記憶力。長期食用，能祛病延年。
服法：可供早晚餐作點心食。
