健康食譜

苜蓿怎么吃

隨著夏天的到來, 天氣變得炎熱, 白天時間也變得長了起來。 于是人們就回到家沒事, 就會研究各種各樣的食物, 做給自己的愛人, 家人, 孩子吃。 能得到他們的肯定, 也是自己很自豪的一件事情, 由于天氣的炎熱人們都想吃點涼的食物, 那么涼菜有很多種的, 我們知道的一種苜蓿, 那么苜蓿怎么吃呢?

苜蓿對于日常生活中的人們來說, 并不陌生, 它的做法, 吃法有很多種的, 那么苜蓿怎么吃?讓我們通過以下的兩種做法, 來了解一下苜蓿的吃法吧!希望更多的人能學會, 做給自己的家人吃。

涼拌苜蓿的做法

用料 苜蓿250g調料食鹽適量醋適量油潑辣子適量芝麻油適量

涼拌苜蓿的做法

1.將苜蓿菜摘趕緊后洗凈控水

2.燒一鍋水備用

3.將事先洗好的苜蓿菜倒入鍋里

4.不要蓋鍋蓋, 煮2分鐘左右即可

5.準備一盆冷水

6.煮過水的苜蓿要過冷水

7.過冷水

8.過冷水后控一下

9.倒入容器中放鹽、醋、油潑辣子和香油拌勻即可裝盤

苜蓿菜汁餅的做法

主料 苜蓿1把 面粉1碗輔料雞蛋1個調料色拉油適量食鹽少許水適量

苜蓿菜汁餅的做法

1.新鮮苜蓿菜摘去老葉黃葉, 洗凈, 灑一勺鹽腌制20分鐘后, 葉子會出很多汁, 將菜葉擠干, 潷出水分。 苜蓿菜汁就做成了

2.舀一碗面粉

3.將菜汁慢慢倒入面粉中

4.邊倒邊攪, 不要一下子把汁子全倒進去

苜蓿菜汁餅

5.期間會有一些小面疙瘩, 不要緊, 多攪拌一會兒

6.也可以反過來, 將面粉過篩后往菜汁里加, 不易結成疙瘩

7.磕入一個雞蛋

8.繼續向一個方向攪拌(如果還有小疙瘩, 可以用勺子順子碗邊碾碎)

9.面糊的稀稠度要適中, 用勺子舀起來, 倒下去, 以緩慢的直線流下為宜,

斷了說明太稠(加了菜葉可以稍微稠一些), 攤餅過厚不易熟透, 快了太稀不易成型

10.鍋子燒熱, 用廚房紙蘸油, 薄薄抹一層

11.舀兩勺面糊倒入鍋子里

12.端起鍋子, 離開火, 慢慢轉動鍋子, 讓面糊順著鍋底流動攤勻

13.最好選用平底鍋, 隨著鍋子的轉動, 面糊容易攤的厚薄均勻

14.當面糊全部攤勻后, 將鍋子重新放回到火上, 全程小火

15.慢慢加熱, 端起鍋子輕輕晃動, 煎餅和鍋底如果能很輕松的分離, 就說明一面煎熟了。 這個時候, 再用鍋鏟翻面, 就不會翻破了

16.依次攤好所有的煎餅。 將菜汁餅卷起, 呈長條狀, 再改斜刀切成小塊, 空口吃也蠻清爽的, 蘸調料汁吃也可以, 也可蘸汁吃。 調料汁的做法:蒜泥、油潑辣子, 醬油、香醋、鹽、香油調成汁

通過以上我們知道了, 苜蓿怎么吃 , 即能當涼菜吃, 也能跟其他的食材搭配, 做成更美味的食物, 愛吃的人們趕快行動起來吧, 為了你們的口福, 行動起來吧!