專家推薦的餐桌“降壓藥”
2010年， 中國高血壓患者的人數已經超過2億， 每年還在以1千萬的人數繼續增加。 而且， 高血壓不再是中老年人的“專利”， 30歲以下的人高血壓的患病率已經達到10%， 上升的趨勢遠遠高于老年人。 有統計顯示， 在中國每年死亡的300萬心血管病患者中， 50%都與高血壓有關。
為了控制血壓， 除了吃藥以外， 人們想出了各種各樣的辦法。 在向來注重食療的中國， 通過入口的食物來預防或改善某些疾病是常見做法。 在降壓方面， 哪些食物可能有效呢?心血管以及營養學方面的五大權威專家， 開出了餐桌上的“降壓”處方。
處方一：“一豆三子一米”
在引發高血壓的原因中， 除了肥胖外， 吃得太咸、食物中含鈉太高也是一個重要原因， 而鉀、鎂能起到中和鈉的作用， 對抗由鈉所引起的血壓升高和血管損傷。 中國老年保健協會心血管專家委員會推薦了以下輔助降壓食物。
1、“一豆”是豌豆：豌豆所含的胡蘿卜素、維生素E以及維生素C等成分的量都較高， 對保護血管的正常生理功能具有重要意義。 患有高血壓或有血壓升高現象， 出現頭痛、心煩、脈弦等癥狀的人適合吃。
2、“三子”是松子、榛子、葵花子：松子富含人體必需的脂肪酸， 有降膽固醇、防止動脈硬化、降血壓的作用。
3、“一米”是指花生米：花生中近一半的亞油酸等不飽和脂肪酸具有降低膽固醇、防止動脈粥樣硬化、降低血壓的功效。 用醋浸泡花生米1周后， 每晚服7—10粒， 可以輔助降壓。
處方二：五種降壓茶
一是山楂茶：有助消化、擴張血管、輔助降低血糖、血壓的作用。
二是荷葉茶：有擴張血管、降血壓的功效。 做法是：用鮮荷葉半張洗凈切碎， 加適量水煮沸， 放涼后即可代茶飲用。
三是玉米須茶：將玉米須泡茶飲用， 每天數次， 每次25—30克， 有很好的降血壓功效。 臨床上用玉米須治療因腎炎引起的高血壓療效尤其明顯。
四是葛根茶：葛根有改善腦部血液循環的作用， 對因高血壓引起的頭痛、眩暈、耳鳴等有食療功效。 將葛根洗凈切成薄片， 每天30克， 加水煮沸后當茶飲用。
五是槐花茶：將槐樹花蕾摘下曬干， 用開水浸泡后當茶飲用。
處方三：芹菜和薄荷
“有些食物含有擴張、軟化血管的物質， 理論上說， 可以起到輔助降壓的效果。 ”中華中醫藥學會心血管病教授說。 比如由高血壓引起頭痛、頭漲的人， 常吃芹菜可緩解癥狀。 因為芹菜中飽含丁基苯酞類物質，
處方四：“一皮一芯”、“二黑二青”、“一葫蘆一蒜”、“一豆一茄”
教授對“一皮一芯”、“二黑二青”、“一葫蘆一蒜”、“一豆一茄”是這樣解釋的。
1、“一皮一芯”指西瓜皮、蓮子芯：取西瓜皮、草決明各9克，用水煎服，有降壓作用。蓮子芯是蓮子的胚芽，其中的非結晶生物堿Nn-9，具有很好的降壓作用。
2、“二黑二青”：“二黑”是黑木耳、荸薺：黑木耳被稱為“素中之葷”，其降壓作用不是直接的，而是通過改善血管間接降壓。將黑木耳15克、銀耳15克泡發后去蒂、撕成瓣，放入碗中，然后加冰糖、枸杞子各20克及適當清水，上鍋蒸30分鐘。取出后放涼，調入蜂蜜20克即可。當點心，分早晚兩次服用。適用于各種高血壓病，尤其適用于高血壓病伴有動脈粥樣硬化、眼底出血的患者。 荸薺是一種食藥作用兼具的好食品。由于含有一種抗病成分——荸薺英，對于抗癌、降血壓都有一定的作用。荸薺英不耐熱，所以荸薺最好當水果生吃;“二青”是指菠菜和芹菜。菠菜含大量胡蘿卜素、鉀和維生素C等抗氧化物，有助減慢自由基對血管的傷害，其中豐富的鉀更有助降血壓。
3、“一豆一茄”：即土豆、番茄：土豆也是高鉀食品，鉀含量比一般的谷類食品高出很多，所以有降壓作用。在食療中，番茄是治療高血壓、眩暈、血脂增高的常用食物。治療方法是：取紅番茄1—2個，每天晨起空腹食用，15天1療程。若高血壓伴有高血脂癥，則取紅番茄100克，洗凈榨汁;天麻10克，濃煎取汁。再將二汁合并混勻，溫服，每次30毫升，每天2次。
4、“一葫蘆一蒜”：葫蘆具有清熱、利尿、降壓的功效。具體方法是：取葫蘆搗爛榨汁，用蜂蜜調服，每次20—30毫升，每天2次。大蒜能止咳平喘、通竅行水，也是治療高血壓的常用食物。具體方法是：取大蒜適量，放糖、醋中浸泡7天，每次飯前空腹吃2—4瓣，并飲糖醋汁少許，連續服用15天;若伴有高血脂，可以用大蒜搗汁，加適量牛奶口服。
處方五：“一卜一子一豆”
1、“一卜”是蘿卜。教授說，取白蘿卜切碎搗爛取汁，每次50毫升，每天2次，能夠降脂降壓，軟化血管。
2、“一子”指蓮子。蓮子的有效成分對血流動力有抑制作用，能夠抑制心肌收縮，減慢心率，擴張冠狀動脈，松弛血管，降低血壓，還有抗心律失常、抗心肌缺血的作用。蓮子的降壓用法是：取蓮子10克、龍眼肉15克、百合12克、五味子9克，每晚用水煎服。
3、“一豆”指綠豆。綠豆含很多有效成分，藥理分析表明，它能夠有效地降低血壓和減少血膽固醇，防止動脈粥樣硬化等。
降壓食物可以吃，但不能毫無節制地吃，更不能代替藥物。專家們特別強調，高血壓患者必須長期堅持服用降壓藥物，來保持血壓穩定。在高血壓的治療中，食物起到的只是輔助作用，并沒有立竿見影的效果。吃降壓食物，一是要注意一定要長期堅持，才能發揮作用;二是要根據每個人的不同情況、體質來吃，最好吃前咨詢一下醫生，確定屬于自己的食療原則。
處方四：“一皮一芯”、“二黑二青”、“一葫蘆一蒜”、“一豆一茄”
教授對“一皮一芯”、“二黑二青”、“一葫蘆一蒜”、“一豆一茄”是這樣解釋的。
1、“一皮一芯”指西瓜皮、蓮子芯：取西瓜皮、草決明各9克，用水煎服，有降壓作用。蓮子芯是蓮子的胚芽，其中的非結晶生物堿Nn-9，具有很好的降壓作用。
2、“二黑二青”：“二黑”是黑木耳、荸薺：黑木耳被稱為“素中之葷”，其降壓作用不是直接的，而是通過改善血管間接降壓。將黑木耳15克、銀耳15克泡發后去蒂、撕成瓣，放入碗中，然后加冰糖、枸杞子各20克及適當清水，上鍋蒸30分鐘。取出后放涼，調入蜂蜜20克即可。當點心，分早晚兩次服用。適用于各種高血壓病，尤其適用于高血壓病伴有動脈粥樣硬化、眼底出血的患者。 荸薺是一種食藥作用兼具的好食品。由于含有一種抗病成分——荸薺英，對于抗癌、降血壓都有一定的作用。荸薺英不耐熱，所以荸薺最好當水果生吃;“二青”是指菠菜和芹菜。菠菜含大量胡蘿卜素、鉀和維生素C等抗氧化物，有助減慢自由基對血管的傷害，其中豐富的鉀更有助降血壓。
3、“一豆一茄”：即土豆、番茄：土豆也是高鉀食品，鉀含量比一般的谷類食品高出很多，所以有降壓作用。在食療中，番茄是治療高血壓、眩暈、血脂增高的常用食物。治療方法是：取紅番茄1—2個，每天晨起空腹食用，15天1療程。若高血壓伴有高血脂癥，則取紅番茄100克，洗凈榨汁;天麻10克，濃煎取汁。再將二汁合并混勻，溫服，每次30毫升，每天2次。
4、“一葫蘆一蒜”：葫蘆具有清熱、利尿、降壓的功效。具體方法是：取葫蘆搗爛榨汁，用蜂蜜調服，每次20—30毫升，每天2次。大蒜能止咳平喘、通竅行水，也是治療高血壓的常用食物。具體方法是：取大蒜適量，放糖、醋中浸泡7天，每次飯前空腹吃2—4瓣，并飲糖醋汁少許，連續服用15天;若伴有高血脂，可以用大蒜搗汁，加適量牛奶口服。
處方五：“一卜一子一豆”
1、“一卜”是蘿卜。教授說，取白蘿卜切碎搗爛取汁，每次50毫升，每天2次，能夠降脂降壓，軟化血管。
2、“一子”指蓮子。蓮子的有效成分對血流動力有抑制作用，能夠抑制心肌收縮，減慢心率，擴張冠狀動脈，松弛血管，降低血壓，還有抗心律失常、抗心肌缺血的作用。蓮子的降壓用法是：取蓮子10克、龍眼肉15克、百合12克、五味子9克，每晚用水煎服。
3、“一豆”指綠豆。綠豆含很多有效成分，藥理分析表明，它能夠有效地降低血壓和減少血膽固醇，防止動脈粥樣硬化等。
降壓食物可以吃，但不能毫無節制地吃，更不能代替藥物。專家們特別強調，高血壓患者必須長期堅持服用降壓藥物，來保持血壓穩定。在高血壓的治療中，食物起到的只是輔助作用，并沒有立竿見影的效果。吃降壓食物，一是要注意一定要長期堅持，才能發揮作用;二是要根據每個人的不同情況、體質來吃，最好吃前咨詢一下醫生，確定屬于自己的食療原則。
