到底應該怎樣做大鍋菜啊？

老公喜歡吃家鄉的大鍋菜， 所以我們一休假， 他就讓我做給他吃， 我可能都有些忘記了， 好久沒做。 到底應該怎樣做大鍋菜啊？

其實北方的人都知道， 大鍋菜通俗了說就是大亂燉， 就是把家裡雜七雜八的菜放在一個鍋裡亂燉。 但是現在呢， 北方人都是比較喜歡吃白菜肉燉豆腐的， 就是把白菜切好了， 放在鍋裡爆炒一會， 然後再把肉放進去， 跟白菜一起煮， 但是這個肉可不能是純瘦肉， 這樣沒有油， 燉起來不好吃， 所以最好是五花肉， 基本上等能聞到肉香了， 就可以把嫩豆腐倒進去一起煮了， 記住大鍋菜最主要就是要香，