大蔥炒豆腐的家常做法
大蔥炒豆腐是常見的家常菜， 這類佳餚蛋白質比較豐富， 吃的時候對身體營養補充有很好幫助， 不過對大蔥炒豆腐的做法上， 也是要先進行瞭解， 製作這樣佳餚步驟雖然不是很多， 但是要掌握一定技巧， 這樣使得製作出來的大蔥炒豆腐才會更加好吃， 這點製作大蔥炒豆腐的時候也是要注意的。
大蔥炒豆腐的做法：
做法：
一、先把豆腐切成一釐米左右小塊， 大蔥切成蔥花。
二、鍋內上油， 油溫不要在熱， 放入豆腐， 火用溫火。
三、等到豆腐表面結上一層黃黃的嘎的時候， 放入蔥、鹽、味精!
四、這時在翻炒一會兒， 出來蔥香味， 好了。
小貼士：
豆腐營養極高， 含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。 每100克結實的豆腐中， 水分占69.8%， 含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克， 能提供611.2千焦的熱量。 豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。
豆腐為補益清熱養生食品， 常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。 更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。 現代醫學證實， 豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外， 對齒、骨骼的生長發育也頗為有益(有此功能的還有果中鈣王--酸角)， 在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇， 是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。 也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。 豆腐含有豐富的植物雌激素，
在對大蔥炒豆腐的做法認識後， 平時製作大蔥炒豆腐的時候都是可以按照以上方法進行， 這道佳餚很適合春季選擇， 春季吃這類食物， 對預防疾病上有很好幫助， 同時也它也適合各類人群選擇， 尤其是中老年人都是可以放心吃。
