​雞肉燉湯怎麼做好吃呢？

使用雞肉來進行燉湯是很常見的做法， 因為雞肉中含有的營養物質比較多， 燉出來的湯對人體可以有補氣益血的功效。 雞肉燉湯可以視情況加入其它中藥材料， 讓湯的作用發揮更好。

材料

主料：母雞半隻(2人份， 半隻就夠)， 配料：生薑(切片)， 花椒， 山藥(事先去皮洗淨， 滾刀切塊準備好)， 黨參， 當歸， 紅棗， 枸杞， 香蔥， 調料：料酒， 白醋， 碘鹽

做法

1、母雞溫水洗淨， 把血跡沖淨， 切塊(最好選土雞，

2、煲湯， 為節約時間節約能源， 再加上選用的土雞肉不容易軟， 所以我先用高壓鍋壓夠十五分鐘再用砂鍋煲：高壓鍋裝水， 倒入雞塊， 放入生薑片， 花椒7、8顆，

3、高壓鍋壓好雞湯後， 將湯倒入砂鍋， 加黨參、當歸、紅棗、枸杞大火燒開， 小火煲湯30分鐘後， 倒入山藥繼續小火煲湯20分鐘。

4、加少許鹽即可。