鴨架湯

鴨架湯的製作材料：

主料：鴨骨500克

輔料：鴨頭50克,鴨翅100克,豬肉(瘦)200克,蓮藕500克,香菇(幹)200克,栗子(鮮)50克,棗(幹)50克,蓮子50克,蝦米40克,幹筍50克

調料：大蔥50克,薑50克,鹽5克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克

教您鴨架湯怎麼做， 如何做鴨架湯才好吃

1. 豬肉洗淨， 切成兩塊;

2. 藕洗淨， 去皮切成兩段;

3. 冬菇用水浸泡， 摘淨;

4. 幹筍、紅棗、蓮子洗淨備用;

5. 湯鍋內加清水4000克， 置大火上， 將鴨骨架、豬肉、藕、冬菇、幹筍、海米、蔥、薑、料酒、糖同時放入湯鍋;

6. 待湯沸後， 用微火煮小時;

7. 再放精鹽、栗子、蓮子、紅棗煮1小時即成;

8. 上桌時加入味精。

功效：

1. 鴨架湯以鴨骨架為主料， 與鴨頭、鴨翅、豬肉合用， 滋陰補虛作用尤著;

2. 湯中重用蓮藕健脾和胃， 益血生肌;

3. 加上栗子、紅棗、蓮子以及冬菇、幹筍等補中和胃之品， 其具養陰益氣， 補中和胃之效， 並可提供人體各種營養物質;

4. 正常人常飲此湯， 可收到強身保健、延年益壽之效果。