6個月不換筷子竟惹來“1級致癌物”

金屬筷雖表面也有磨損， 但不易藏汙納垢。

此外， 市場上有很多密胺筷子， 看上去與塑膠類似， 如果清洗乾淨， 滋生細菌幾率較小，

2顏色：最好選擇原色

在選購筷子時， 不論什麼材質， 最忌諱花紋、五顏六色或是表面凹凸不平的， 最好選擇原色（不上色、不彩繪）且一體成型（光滑無刻痕、無雕花）的筷子。

這是因為， 彩色筷子在染色過程中， 也可能導致有害物殘留， 一旦顏料脫落被誤食也不利健康；凹凸不平的表面則會藏汙納垢， 成為細菌、黴菌的溫床。

3塗生漆的筷子比“裸色”好

很多人認為“裸色”筷子衛生、環保。 事實上， 如果不塗上一層生漆， 筷子反而更易吸收水分， 磨損開裂， 使食物殘渣殘留在縫隙中， 細菌滋生。

而塗上生漆， 如同給筷子上了一層“保護膜”， 能防水。

3招幫你延長筷子“壽命”

1. 吃飯時不要咬筷子

如果筷子頭被咬壞， 表面的凹槽會沾上許多殘留食屑、油膩等髒物， 若清洗不淨， 就會繁殖各種細菌、病菌， 如幽門螺旋桿菌最容易在筷子上傳播， 引起胃腸炎。

2. 不要用吃飯的筷子煎炸食物

竹木筷子煎炸後會碳化變黑， 硬度變差， 容易發黴、掉渣、藏汙納垢， 而漆筷中含有鉛、鉻等重金屬， 經煎炸可能有重金屬中毒和致癌的風險。

3. 避免酸性、鹼性清潔液

清洗筷子， 不要用小蘇打、檸檬酸等鹼性或酸性清潔液， 以免傷害筷子表面， 令外層的防水漆脫落。

這樣清洗， 筷子越洗越髒

很多人在家洗筷子時很“豪爽”， 在水龍頭下沖洗， 搓得嘩嘩響， 然後往筷子筒裡一插就算洗好了。 專家指出， 這種洗法，

建議照以下方法清洗， 每兩週一次：

把筷子用洗潔精浸泡幾分鐘， 然後用流水沖洗乾淨；

放入消毒碗櫃中消毒、烘乾， 或者將筷子在開水中浸泡10分鐘左右， 並瀝幹水；

清洗收納盒， 將筷子晾乾， 放入其中， 保持通風。

需要提醒的是， 筷子在生產和運輸過程中易沾染病毒、細菌及化學物質， 因此， 新買的筷子要先用自來水清洗乾淨， 再用洗潔精來洗， 最後放到鍋裡， 用沸水煮半小時。

竹筷子要仔細刮掉細刺， 如有異味， 可用醋泡半小時或用茶水煮半小時。 ▲

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