這些涼拌菜十分鐘就可以做完 夏天懶得做飯的人一定得看好了！

夏天慢慢到來， 因為天氣的因素， 越來越多的人不想吃飯甚至是不想做飯。 但是， 人是鐵飯是鋼， 我們究竟需要怎樣才可以快速得吃好飯呢?吃涼菜無疑就是其中一種非常合適的方法。 今天， 我們就一起來給大家介紹幾種涼菜的製作方法， 大家感興趣的小夥伴可得好好學下了喔!

香醋裙帶菜

食材：裙帶菜200g、香醋10ml、糖5g、鹽1.5g、辣椒油一勺

做法：1)將有鹽粒的裙帶菜反復沖洗幾遍加入清水泡幾小時。 2)將鍋中的清水燒開， 加入泡好的裙帶菜煮五分鐘。 3)撈出裙帶菜過涼擠去水份， 加入辣椒油。 拌勻。 4)加入醋， 鹽， 糖拌勻。

撈汁涼菜

食材：涼皮50g、菠菜30g、幹豆腐50g、胡蘿蔔20g、黃瓜30g、金針菇50g、香菜20g、豬瘦肉20g、醬油20ml、老抽5ml、蠔油8ml、鹽6g、蜂蜜25ml、白醋15ml、辣椒油15ml

做法：1)將金針菇洗淨， 用水煮熟晾涼擠幹水份。 2)幹豆腐洗淨放在鹽開水裡煮三分鐘撈出切成絲， 加入辣椒油和鹽， 糖提前入味。 3)將所有調料放到容器中， 加入400ml涼開水， 放在冰箱裡冷藏待用。 4)將菠菜洗淨焯燙切段， 黃瓜切絲， 胡蘿蔔切細絲， 都擺在碗中倒入料汁即可。

涼拌素肚絲

食材：素毛肚200g、黃瓜100g、鹽2g、辣椒油10ml、香菜20g、麻醬10g、香油5ml、醬油3ml

做法：1)將素毛肚絲用熱水焯燙後備用。 2)黃瓜洗淨切薄片。 3)改刀成細絲。 4)黃瓜和毛肚香菜放在盆中。 5)將麻醬用香油調成汁， 加入所有調料和勻。 6)將料汁淋在菜上拌勻即可。

涼拌海藻芽

食材：海藻芽200g、辣椒油8ml、鹽4g、海鮮醬油5ml、芥茉油3滴、雞粉3g、香醋6ml、蒜適量、糖3g、胡蘿蔔20g、洋蔥20g

做法：1)將海藻芽中的雜質挑出， 倒入容器中。 2)反復用清水沖洗掉上面的鹽粒。 3)泡在清水中二小時左右， 中間要換幾次水。 最後用冰開水洗淨。 4)洗好的海藻芽擠幹水份， 切成小塊。 5)將蒜切成蒜泥倒入海藻芽中。 6)加入所有的調料拌勻即可。