松露巧克力做法

2014-07-19

現在的女孩子很多都喜歡吃巧克力，尤其是松露巧克力。但是外面買的巧克力要麼口味不夠正宗，要麼就是衛生不讓人放心，那麼自己怎麼樣能夠做出來美味又衛生的松露巧克力呢，下麵我就給各位愛吃巧克力的美女們來介紹一下自己製作松露巧克力的具體方法。希望大家能夠做出自己喜歡的口味

下面就由我來給大家介紹一下松露巧克力的具體做法中需要哪些步驟。松露巧克力和法國的松露的外形非常的相似。松露巧克力做原始的做法就是在巧克力的外面沾上一層薄薄的可哥粉，看起來就像沾滿沙土的松露。

松露巧克力有美式、歐式和瑞士式3種配方，口味上也不盡相同，但相同的是每種風格的松露巧克力都是美味。

1、奶油室溫回軟，杏仁片用烤箱烤熟備用。把巧克力先用刀切碎，然後放入食物調理機打成更細的顆粒。

2、將鮮奶油放入小鍋中加熱至邊緣冒泡微沸，隨即把鮮奶油倒入巧克力(140g)中，靜置約1分鐘，然後用橡皮刀輕輕攪拌至巧克力融化，加入放軟的奶油拌勻，最後加入蘭姆酒或白蘭地拌勻即可。覆蓋一張保鮮膜，移入冰箱中冷藏約1小時至凝固不會流動。

3、取出，用兩支湯匙挖取一小球巧克力，來回反復鏟起、抹圓，然後把整形好的軟巧克力排放在平盤裡備用。

4、將裝飾使用的巧克力(150g)也切碎，放在大碗中，隔水加熱至融化，放入溫度計，加熱至巧克力的溫度介於32-34攝氏度，取一個軟巧克力放入巧克力中滾一下，然後立刻放入杏仁片中，沾裹一層外衣，滾好之後先不要取出，等大約3-5分鐘再拿出來，這時巧克力差不多變硬了，外衣就不易脫落。

5、全部做好之後，裝盒，放回冰箱冷藏保存即可。

以上就是我給大家簡單介紹的具體的松露巧克力的方法，愛吃的美女們可以自己動手製作了，但是在這裡提醒一下各位，巧克力裡含有可哥，吃多了對身體造成的傷害比較大，並且，巧克力容易引起肥胖，所以希望大家適量食用。