男人吃鴨肉可補陰退熱

《本草綱目》稱鴨肉可“填骨髓、長肌肉、生津血、補五臟”。 《日用本草》稱鴨肉可“補血行水、養胃生津”。 《滇南本草》稱：“老鴨同豬蹄煮食， 補氣而肥體;同雞煮食，

以鴨肉入食療和藥膳， 民間認為肉老而白、骨烏黑者為上品， 過於肥膩的老鴨應去掉油。 鴨肉性寒， 故脾胃虛寒、腹部冷痛、大便溏瀉、因寒痛經者不宜多用。

以鴨肉為主的食療方介紹如下：

涼血止血方：用於因血熱妄行引起的咯血、便血或痔瘡出血。 老鴨一隻， 去內臟及頭足， 砂鍋清水燉至八分熟， 加入鮮藕、鮮竹筍各半斤， 燉熟， 酌加鹽、味精等調料， 吃肉喝湯。 注意不可加辣椒、八角等溫熱調料。

清熱養陰方：用於陽熱亢盛、陰液虧虛引起的高血壓、高血脂、心腦血管硬化等證。 瘦鴨一隻， 去頭及內臟， 切塊、砂鍋燉至半熟，

滋陰養胃方：適合因脾胃有熱、胃陰不足引起的口舌生瘡、咽幹口燥、食欲不振、大便燥結等症。 老鴨一隻， 洗淨切塊， 保留鴨內金， 燉半熟時加入百合100克、黑木耳50克（水發）， 文火燉熟， 吃肉喝湯。 調料中少用花椒、大料、桂皮， 以免有傷胃陰。

利尿消腫方：用於因脾腎不足引起的小便不利、尿少、水腫。 老鴨一隻去內臟， 赤小豆半斤， 先泡半日後用紗布包妥， 與鴨共燉， 快熟時加入冬瓜約500克， 酌加調料， 文火燉熟， 以喝湯為主， 鹽不可多加， 以保持清淡。