毛毛蟲麵包――泡芙版的做法
當今社會許多小孩子動手能力特別差， 為了讓孩子學會做毛毛蟲麵包――泡芙版， 父母們可要手把手教一教， 這是大家非常喜歡的食物， 健康營養， 而且吃不完還可以放入冰箱， 做這個食物的時候一定要掌握技巧， 發酵過程必不可少。
1、將麵包材料除黃油外都放進麵包桶， 牛奶和雞蛋先放， 然後麵粉， 鹽和糖對角放， 酵母挖個坑放中間。 黃油稱好室溫軟化。
2、啟動麵包機揉面程式30分鐘。
3、至光滑麵團加入軟化的黃油， 啟動麵包機繼續揉面30分鐘。
4、達到完全擴展階段， 即出薄膜。
5、滾圓直接放麵包機裡進行第一次發酵。
6、發酵至原來的2.5倍大， 手指沾水探入麵團不回縮即完成發酵。
7、啟動麵包機揉幾分鐘給麵團排氣， 然後分成大小均勻的6個小麵團。
8、將鬆弛好的小麵團用擀面丈擀成長方形。
9、由下往上雙手推動向前卷起來。
10、完成所有小麵團，收口朝下有間隔地擺在鋪了錫紙的烤盤上。
11、準備一些小黑豆，或者黑芝麻。
12、粘在麵團上當毛毛蟲的眼睛。
13、中間可以用油紙剪成條狀隔開，防止發酵的麵團變大粘連。如果你的烤盤夠大或者覺得粘連也不影響可以省略此步驟。
14、放進烤箱，底下坐一盆熱水，以保證內部溫度和濕度。蓋烤箱門進行第二次發酵。此過程大約四十五分鐘，視當時溫度決定。
15、趁著發酵時間做表面的泡芙體。稱重材料。我在低粉中加了奶粉，更好吃。泡芙體用不了這麼多蛋液，餘下的後面刷麵包表面用。
16、低粉和奶粉混合過篩。
17、牛奶白糖和黃油倒入小奶鍋，小火加熱至黃油融化液體沸騰離火。
18、迅速倒入過篩好的麵粉用筷子攪勻至無乾粉，撥散稍晾涼。
19、蛋液打散。
20、分三到四次加入到冷卻至手溫的麵團中，每一次都要攪拌至蛋液充分混合後再加下一次。
21、這裡的蛋液並不是全部用進去，視麵糊吸水情況而定，攪拌到麵糊呈倒三角形四釐米左右就停止加蛋液。剩下的蛋液等會兒用來刷麵包表面。
22、攪拌好的泡芙體裝入裱花帶，用剪刀在尖角處剪個很小的口子。口子的大小決定後面你擠出來的條狀泡芙的粗細。
23、將發酵好的麵包從烤箱中取出，水也取出，此時烤箱上下火預熱190度。在麵包表面刷上一層蛋液。
24、刷完蛋液後再擠上泡芙體。越密越好。
25、送去預熱好的烤箱，上下火190度烤18分鐘左右。視個人烤箱溫度而定。
26、出爐。
27、松鬆軟軟很香。內部都無比鬆軟。
28、底部的上色也剛剛好。
29、大眼睛的毛毛蟲很討人喜歡呢！
30、等冷卻後從側面切開擠上奶油就可以吃啦！不擠奶油也很好吃，如果是動物奶油擠進入後要冷藏儘快吃完的。
31、蓬的跟高，一個個胖嘟嘟的！揉面到位了發酵好了的麵包很鬆軟。
毛毛蟲麵包――泡芙版的做法你會了嗎？喜歡吃麵食的朋友一定不要錯過了，還可以根據個人的喜好加入其它菜肴，放假的時候約上三五好友一起做毛毛蟲麵包――泡芙版吃，肯定特別有趣。
9、由下往上雙手推動向前卷起來。
10、完成所有小麵團，收口朝下有間隔地擺在鋪了錫紙的烤盤上。
11、準備一些小黑豆，或者黑芝麻。
12、粘在麵團上當毛毛蟲的眼睛。
13、中間可以用油紙剪成條狀隔開，防止發酵的麵團變大粘連。如果你的烤盤夠大或者覺得粘連也不影響可以省略此步驟。
14、放進烤箱，底下坐一盆熱水，以保證內部溫度和濕度。蓋烤箱門進行第二次發酵。此過程大約四十五分鐘，視當時溫度決定。
15、趁著發酵時間做表面的泡芙體。稱重材料。我在低粉中加了奶粉，更好吃。泡芙體用不了這麼多蛋液，餘下的後面刷麵包表面用。
16、低粉和奶粉混合過篩。
17、牛奶白糖和黃油倒入小奶鍋，小火加熱至黃油融化液體沸騰離火。
18、迅速倒入過篩好的麵粉用筷子攪勻至無乾粉，撥散稍晾涼。
19、蛋液打散。
20、分三到四次加入到冷卻至手溫的麵團中，每一次都要攪拌至蛋液充分混合後再加下一次。
21、這裡的蛋液並不是全部用進去，視麵糊吸水情況而定，攪拌到麵糊呈倒三角形四釐米左右就停止加蛋液。剩下的蛋液等會兒用來刷麵包表面。
22、攪拌好的泡芙體裝入裱花帶，用剪刀在尖角處剪個很小的口子。口子的大小決定後面你擠出來的條狀泡芙的粗細。
23、將發酵好的麵包從烤箱中取出，水也取出，此時烤箱上下火預熱190度。在麵包表面刷上一層蛋液。
24、刷完蛋液後再擠上泡芙體。越密越好。
25、送去預熱好的烤箱，上下火190度烤18分鐘左右。視個人烤箱溫度而定。
26、出爐。
27、松鬆軟軟很香。內部都無比鬆軟。
28、底部的上色也剛剛好。
29、大眼睛的毛毛蟲很討人喜歡呢！
30、等冷卻後從側面切開擠上奶油就可以吃啦！不擠奶油也很好吃，如果是動物奶油擠進入後要冷藏儘快吃完的。
31、蓬的跟高，一個個胖嘟嘟的！揉面到位了發酵好了的麵包很鬆軟。
毛毛蟲麵包――泡芙版的做法你會了嗎？喜歡吃麵食的朋友一定不要錯過了，還可以根據個人的喜好加入其它菜肴，放假的時候約上三五好友一起做毛毛蟲麵包――泡芙版吃，肯定特別有趣。
