沒有廚師的天賦，簡單小炒還是可以搞定的！

一、清炒山藥

食材：山藥1大段， 黑木耳1小把、萵筍1根， 沙拉油適量、食鹽適量、雞精少許、小蔥適量

做法：

1.山藥切片， 焯開水去粘液。

2.萵筍切片， 黑木耳泡發， 也用開水焯一下。

3.鍋燒熱放油， 蔥花熗鍋， 然後放萵筍炒斷生。

4.放焯好的山藥片和黑木耳炒勻， 放鹽和雞精調味， 出鍋淋香油。

二、臘腸幹煸四季豆

食材：

四季豆250g， 臘腸1根， 小紅辣椒3個， 生抽1大勺， 鹽適量， 雞精少許， 食用油

做法：

鍋燒熱， 不要放油， 直接放入洗淨、掰成小段的四季豆。 小火煸炒至四季豆發蔫、發軟， 盛出備用。

鍋中間倒入少許油， 油燒熱後放入切好的臘腸片，

然後倒入備好的四季豆翻炒均勻， 加少許鹽調味。

繼續翻炒， 然後加入切碎的紅辣椒， 翻炒片刻後倒入生抽， 加少許雞精， 翻炒均勻即可出鍋裝盤。

三、孜然炒麵

食材：

熟麵條、鮮香菇3個、（圓椒、紅椒）各一個、洋蔥半個、鹽少許、（雞粉、花椒粉、孜然粉）各少許、生抽3毫升、食用油

做法：

1 、將洗淨的洋蔥切絲。

2 、洗好的紅椒切段， 再切絲。

3 、洗淨的圓椒切粗絲， 洗好的鮮香菇切片。

4、用油起鍋， 放入香菇片， 炒出香味， 倒入其他切好的食材。

5、炒勻， 撒上花椒粉， 倒入備好的麵條， 炒勻炒透。

6、放入孜然粉， 淋上生抽， 加入鹽、雞粉， 炒勻調味。

7、關火後盛出炒麵， 裝在盤中， 擺好盤即成。

四、豬肉白菜餡餅

食材：

麵粉、白菜、白胡椒粉、豬肉餡、蔥薑、鹽、生抽、白糖、料酒、香油

做法：

1、取一個和麵粉的盆， 麵粉放入盆中慢慢加水， 把面活成麵團， 醒10—20分鐘

2、把白菜剁碎， 撒鹽， 醃15分鐘左右；豬肉餡內放入蔥薑末， 加鹽、料酒、白糖、白胡椒粉、生抽攪拌均勻， 再放香油；把白菜的汁擠掉， 再放進肉餡碗中攪拌， 加一點鹽調節鹹淡

3、再把餳好的面取出， 搓成條， 揪劑子， 然後擀成餅皮， 包入餡料， 像包包子那樣， 用手指輕按幾下壓癟。

4、鍋中放少許油， 開始烙餅， 煎至兩面金黃即可。