卡路里消耗

文章導讀

卡路里是一個能量單位， 雖然國際上標準的能量單位是焦耳， 但是更多的國家使用卡路里， 這個單位廣泛應用於飲食業和減肥行業。 對於很多食物來說， 都是用卡路里來計算它的能量大小的， 對於減肥者來說， 對卡路里這個名詞是很敏感的， 含量高的食物， 幾乎就不想進食了， 害怕長肉肉， 能量的消耗也是使用卡路里消耗來計算的。

人們在生活中常常會提到卡路里這個能量單位， 在一些飲食中也常常會標有含多少的卡路里， 但是， 問及一卡路里到底是多少時卻很少有人能夠回答出來了， 下邊介紹一下卡路里的概念， 便於更好地計算卡路里消耗。

卡路里實際上它們適用於含有能量的任何東西。 例如， 4升汽油含有約3.1千萬卡路里的能量。 利用217個“巨無霸”大號漢堡中的卡路里， 您能夠駕車行駛35公里。

簡單地說， 1卡路里的能量或熱量可將1克水在一個大氣壓下的溫度升高1攝氏度。

1卡路里約等於4.186焦耳(焦耳是物理學中常用的能量單位)。

我們大多數人把卡路里與我們吃的或喝的東西聯繫在一起， 就比如“這聽汽水含有200卡路里”。 實際上， 食品包裝上列出的卡路里是大卡， 也被記做大寫字母C， 相當於將1000克水在1大氣壓下由14.5攝氏度提升到15.5攝氏度所需的熱量， 約等於4186焦耳的內能。 (1000卡路里=1大卡)。 所以， 實際上這聽汽水含有20萬卡路里(但不要擔心， 這一點也適用於鍛煉——當練習圖上說你慢跑2公里燃燒100卡路里時， 它的意思是10萬卡路里)。 在英文中， “calorie”(首字母小寫)表示卡路里， 約等於4.186焦耳， “Calorie”(首字母大寫)表示大卡， 約等於4186焦耳。

由於後來科學家發現水在不同溫度下的比熱容不同，

所以衍生了以下不同的定義：

營養學用的“15度卡路里”：將1克水在1大氣壓下由14.5℃提升到15.5℃所需的熱量， 約等於4.1855焦耳。

“4度卡路里”：將1克水在1大氣壓下由3.5℃提升到4.5℃所需的熱量。

“平均卡路里”：將1克水在1大氣壓下由0℃提升到100℃所需的每度熱量平均數， 約等於4.190焦耳。

International Steam Table(國際蒸汽表)的卡路里， 相約4.1868焦耳。

熱力學和化學使用的“熱化學卡路里”， 相約4.184焦耳。

一般所說的卡路里還分為兩種：

大卡， 也被記做大寫字母C， 最常見於食品標注， 相當於將1000克水在1大氣壓下由14.5℃提升到15.5℃所需的熱量， 約等於4186焦耳的內能。

小卡， 也被記做cal， 較多見於科研文檔中， 1000小卡=1大卡(1 Calorie)

通過以上對卡路里的介紹， 相信你能更好的計算出一些卡路里消耗了， 對於減肥的人來說， 更應該瞭解這些概念以及換算了。

在飲食的時候， 多瞭解食物中含有多少的卡路里， 在換算成食物的單位， 決定自己應該吃多少， 這樣科學有數的進食， 一定會對減肥起到很好的作用。