健脾補血家常菜 瑤柱雞肉湯

雞肉肉質細嫩， 滋味鮮美， 並富有營養， 有滋補養身的作用。 干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能， 能治療頭暈目眩、咽幹口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，

用料：

雞1只(約750克)、江瑤柱24克、去核紅棗10個、去心蓮子30克、生薑3片

制法：

1、雞去內臟及肥油雞皮， 洗淨， 吊幹水， 斬件， 鍋燒熱， 加油， 爆薑下雞塊， 爆片刻取出。

2、江瑤柱用水浸軟， 紅棗， 蓮子洗淨。

3、把全部用料放入鍋裡， 加清水， 武火煮沸後， 轉文火煲3小時， 調味供用。