啤酒用什麼做的呢

大家都知道啤酒的酒精含量非常低， 而且還可以起到很好的避暑效果， 啤酒中含有大量的二氧化碳以及營養物質， 比如氨基酸和維生素以及無機鹽等等， 這些營養物質都是很容易被身體所吸收的， 吸收後就會在人體中產生熱能， 被很多人稱之為液體麵包， 釀造啤酒也是需要技術的， 那麼啤酒用什麼做的呢?

第一， 啤酒用什麼做的呢?啤酒主要有四種成份：大麥、水、酒花和酵母。 每種成份都有很多複雜的特性。 大麥是一種穀物的種子， 其外觀與小麥很相似。 在用大麥釀啤酒之前， 必須先讓它發芽， 這是一個自然的變化過程。 首先， 要創造條件讓大麥發芽。 只要將大麥先在水中浸幾天， 將水排幹後， 讓大麥在15.5攝氏度下保持五天， 它就會發芽。 在這種條件下， 大麥的種皮會裂開， 開始抽芽， 這時的大麥叫做綠麥芽。 同所有種子一樣， 大麥中含有的營養可以維持種子的生長，

直至它通過光合作用自己製造營養。 在發芽過程中， 大麥釋放的酶會將這些澱粉養份轉換成糖， 維持麥芽的生長。 發芽過程的關鍵是在剛剛出現糖轉化酶， 但大部分澱粉尚未被轉化的時候， 停止大麥的萌芽過程。 最終這些酶會生成糖， 供酵母形成啤酒中的酒精。 當這個自然過程釋放出酶以後， 逐漸升高溫度， 將綠麥芽烘乾。 麥芽風味和顏色的濃淡取決於乾燥過程中的溫度。 最後一個處理步驟是除去發芽過程中長出的小根莖， 然後就可以將麥芽用於釀酒了。 大多數釀酒廠都會購買符合規格要求的已經發芽的大麥。

第二， 用於釀造啤酒的酒花是啤酒花藤的花， 它屬於大麻屬(大麻科)。 酒花與另一種大家可能聽說過的大麻屬植物是近親， 那就是大麻， 但與大麻不同的是， 酒花不會對精神產生作用。 酒花中含酸， 所以啤酒會有苦味， 此外還含有油， 賦予啤酒一些口味和芳香。 往啤酒中添加酒花還能抑制某些細菌的形成， 這些細菌會讓啤酒變質。

酒花種類千差萬別， 往啤酒中添加不同的酒花會形成不同的口味、香味和苦澀度。 在美國， 酒花主要在華盛頓州種植。 德國、英格蘭南部和澳大利亞也種植酒花。

啤酒用什麼做的呢?酵母是一種單細胞微生物， 它的作用是生成啤酒中的酒精和二氧化碳。

用於釀制啤酒的酵母也多種多樣。 就像發酵麵包要用發酵生麵團(酵頭)中的酵母形成特有的口味一樣， 在啤酒中使用不同的酵母也會給啤酒帶來不同的口味。