蒜蓉花甲粉絲

蒜蓉花甲粉絲這道美食是非常常見的， 吃起來的話味道也是相當鮮美的， 不過許多人都不知道該如何去烹飪這道菜肴的， 其實做起來還是比較簡單的， 但最好是選擇新鮮的食材去烹飪的， 這樣的話味道上面就會變得更加好吃一些的， 而且還可以在其中加入一些蔥姜蒜的， 這種增添香味的。

食材

主料

花甲500g、粉絲1把、金針菇1顆、鵪鶉蛋5個

輔料

油適量、鹽適量、姜適量、小蔥1根、香菜1根、小米椒6個

步驟

1.姜、蔥、蒜、香菜切末， 小米椒切丁。

2.砂鍋加熱， 倒入油、放入切好的姜蒜小米椒爆香。

3.倒入花甲， 煸炒均勻。

4.加入適量的鹽。

5.湯開了之后， 加入泡好的粉絲、煮好的鵪鶉蛋、洗好的金針菇。

6.煮熟粉絲之后往鍋中撒入小蔥末和香菜末即可。

小貼士

1.花甲提前要泡一段時間， 吐盡沙子， 可以在水里放點鹽， 這樣會吐沙吐的更加干凈。

2.食用前加點醋風味更佳。

食材

花甲500克， 適量的蔥花、辣椒、姜片、蒜頭、蠔油、雞精、香菜等。

步驟

1.花甲洗凈備用， 粉[1] 先用冷水泡， 在用開水煮開放在冷開水里， 備用就可以了

2.高湯300克燒開， 再加入少量的花甲和上面的原料放入錫紙中， 再放入專用烤爐烤幾分鐘。

3.待花包好的錫箔紙冒熱氣的時候速打開加入蔥花及味精拌勻即可

一般人群均可食用， 高膽固醇、高血脂體質、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。 有宿疾者應慎食， 脾胃虛寒者不宜多吃具有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用， 從而使體內膽固醇下降。

食醫結合， 我國的烹飪技術與醫療保健有密切的聯系， 在幾千年前有‘醫食同源’和‘藥膳同功’的說法， 利用食物原料的藥用價值， 做成各種美味佳肴， 達到對某些疾病防治的目的