紫甘藍的做法有哪些
文章導讀
吃時令菜， 是一種較好的養生方法。 冬天， 是盛產紫甘藍的季節。 紫甘藍在這個季節不但價格便宜， 味道好， 而且還具有豐富的營養。 紫甘藍具有胡蘿蔔素、維生素、蛋白質、粗纖維、鈣等營養成分， 是當仁不讓的“蔬菜明星”。 人們只要懂得烹製它們的方法， 就能夠在冬天裡品嘗到天然的美味。 那麼， 紫甘藍的做法有哪些?
其實， 紫甘藍的做法有很多種， 如煮、炒食、涼拌、醃漬、泡菜等。 不同的做法， 其營養價值有所不同。
涼拌紫甘藍的做法
1.紫甘藍去掉外面的幹皮， 洗淨切絲。
2.黃瓜去刺洗淨， 刨絲(自個種的沒農藥， 不用去皮)。
3.甘藍用鹽醃制5分鐘， 濾出湯汁。
4.把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆， 加香油， 白醋拌勻即可裝盤了。
糖醋紫甘藍的做法
1、紫甘藍洗淨， 切成長條， 加鹽拌勻， 醃一段時間後， 擠去水分， 放在碗中。
2、將鹽、糖、醋調成適合口味的汁， 倒入放有紫甘藍的碗內。
3、鍋加油， 燒熱， 放辣椒絲爆出香味， 撈出辣椒。 將油澆在甘藍上。
蛋炒紫甘藍的做法
1、雞蛋加鹽打散成蛋液， 煎成蛋餅後切細條。
2、紫甘藍切條， 在油鍋裡炒熟， 最後放入切好的雞蛋。
溫馨提示：紫甘藍的做法有涼拌紫甘藍、糖醋紫甘藍、蛋炒紫甘藍等。 喜歡吃紫甘藍的朋友， 可以根據以上的做法在家自己製作。 紫甘藍具有養生保健的功效， 人們經常食用， 能夠有利於身體健康。
