紅酒預防乳腺癌 推薦紅酒燜雞翅

中秋除了吃的， 還要有喝的， 吃月餅要配茶或者紅酒才過癮， 紅酒， 還可以做道美味佳餚哦!

主題：紅酒燜雞翅

食材：雞翅根1斤， 油、鹽、蠔油、料酒適量， 紅酒1/4瓶、蔥花、蒜、八角、老抽適量

步驟：

1.雞翅根洗淨， 瀝幹水， 用料酒和鹽、蠔油醃2小時;放微波爐用微波火力3分鐘(不加蓋子)， 拿出待用;

2.蒜仁切末;薑切絲;

3.鍋內放少許油， 油溫升至5分熱時， 倒入蒜、八角、薑絲爆香;把1中準備的雞翅根倒入;加入一杯紅酒， 沒過雞翅;

4.大火燒開後用小火燜， 待汁水全部收完熄火裝盤。

四季養生提醒：

一、喝紅酒的好處多

紅酒是葡萄酒的通稱， 並不一定特指紅葡萄酒。 紅酒有許多分類方式。 以成品顏色來說， 可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。 其中紅葡萄酒又可細分為幹紅葡萄酒、半幹紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒， 白葡萄酒則細分為幹白葡萄酒、半幹白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

二、中秋配紅酒有講究

月餅味道很美， 不過卻油多、糖多， 屬於高熱量食物。 所以， 在吃月餅時搭配一款合適的葡萄酒， 可以借助酒富含的豐富氨基酸、礦物質和維生素， 來抵消月餅的油膩感。 二者只要搭配得當， 不僅可以提升口感， 還可以有利於健康。 總體來說， 葡萄酒與月餅的搭配原則是應當選擇帶有甜味的葡萄酒。