綠豆的副作用和禁忌

綠豆， 是我們生活起居中普遍的食材。 尤其是夏天， 煮點綠豆粥， 放到電冰箱， 冰涼涼的十分消暑。 并且大家都了解綠豆能夠 清熱去火的。 還可煮小米粥、煲湯， 全是很好吃的哦。 可是不可以常常吃哦， 對身體不好的。 當期科學飲食文化藝術為大伙兒詳細介紹綠豆的益處和忌諱。

吃綠豆的益處和忌諱

綠豆做為我們養生飲食普遍的豆類食品食品， 具備很高的飲食療法作用， 可是有關它的作用與功效， 及其平時服用時的忌諱有什么， 了解的人卻很少。

綠豆的益處

1、綠豆茯苓功效性平， 有清熱去火、清熱去火， 解暑， 利濕之作用。

夏季在高溫自然環境工作中的人大量出汗， 水濕損害挺大， 身體的電解質平衡遭受毀壞， 用綠豆熬湯來補充是最理想化的方式， 可以清暑益氣、解渴有利排尿， 不但能補充水份， 并且還能立即補充碳酸鹽， 對保持水濕電解質平衡擁有關鍵實際意義。

2、綠豆的祛毒功效。

如遇有機磷類中毒了、鉛中毒、酒精中毒（喝醉）或吃錯藥等狀況， 去醫院救治前都能夠先灌下一碗綠豆粥開展應急解決， 常常在有害自然環境下工作中或觸碰有毒物質的人， 應常常服用綠豆來祛毒健康保健。 常常服用綠豆能夠 補充營養成分， 提高精力。

3、自《開寶本草》記述：“綠豆， 甘， 寒， 無毒性。 于心、肝膽經。 主丹毒躁熱， 風疹， 熱流奔豚， 生研絞汁服， 亦烹煮， 消腫溫陽化， 壓熱祛毒。 ”之后各代草本對綠豆的藥用價值作用多有闡釋。 《本草綱目》云：“綠豆， 消腫治療痘痘之功雖同于赤小豆， 而壓熱祛毒之力過之。 且養血、厚胃腸、通經絡， 無久服枯人之忌。 外科治癰疽， 有內托護心散， 極言其效。 ”并可“解金鼎、毒藥、萬物一切諸毒”。

4、《本草求真》曰：“綠豆味甘寒性， 據書備極稱善， 有言能厚胃腸、潤皮膚、和五臟及資腸胃， 按此雖用參、芪、歸、術， 并不是過也。 第所言能厚、能潤、能和、能資者， 緣因毒邪內熾， 凡五臟六腑經脈皮膚腸胃， 無一不受毒擾， 服此性善祛毒， 故凡一切莫不用此見效。

5、綠豆粉有顯著降血脂功效， 綠豆中帶有一種血蛋白和含糖量， 能推動小動物身體膽固醇在肝臟轉化成膽酸， 加快膽液中膽鹽代謝和減少結腸對膽固醇的消化吸收。

6、綠豆的成分具備抗敏功效， 可輔助醫治蕁麻疹等過敏癥狀。 綠豆對葡萄球菌有抑制效果。 綠豆中常含蛋白、不飽和脂肪酸均有激動神經， 提高胃口的作用。 綠豆含豐富多彩胰蛋白酶緩聚劑， 能夠 保護肝臟， 降低蛋白質溶解， 降低氮質血癥， 因此維護腎臟功能。

綠豆的服用忌諱

綠豆具備解暑養血、清熱去火、潤嗓解渴的作用， 可是也是一些忌諱。 一到冬季就四肢發冷、體質虛寒的人， 不必多喝綠豆粥， 尤其是小于常溫下的， 確實喜歡吃， 每星期也不必超出2次。 從中醫學的角度觀察， 寒癥的人也不必多喝。

1、歸屬于寒性身體素質的人不適合服用

比如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等病癥者， 不適合過多食用綠豆粥， 吃完綠豆反倒會加劇病癥， 引起別的病癥。

2、老年人、少年兒童及其體質虛寒的人不適合服用

由于綠豆中蛋白質含量比雞脯肉還多， 生物大分子蛋白需要在水解作用下轉換為小分子活性肽、碳水化合物才可以被身體消化吸收。 這種人的胃腸消化吸收作用較弱， 沒辦法在短期內內消化吸收掉綠豆蛋白質， 非常容易因消化不良造成 腹瀉。

3、已經服食各種治療藥物的人不適合服用

綠豆的祛毒成份會溶解藥力， 影響醫治。