冬季請少吃火鍋 吃多易引多疾病

到了冬季， 火鍋成了人們餐桌上的新寵， 而火鍋的花樣也層出不窮。 但專家提醒， 食用火鍋不當可引發痛風性關節炎、咽喉腫痛、口腔潰瘍、腹脹腹瀉、消化道出血等一系列疾病。

據專家王養維解釋：許多火鍋原料中含有大量動物內臟、蝦、貝類海鮮等， 這些食物中含有嘌呤， 而大量食用含有嘌呤的食物， 就會誘發痛風。 同時， 若吃火鍋時大量飲酒， 酒精會使體內乳酸堆積， 抑制尿酸的排出， 這也是成為誘發痛風的原因。 另外， 火鍋是高熱量食物， 口腔和消化道經常遭受或麻或辣的火鍋的刺激， 口腔黏膜或消化道就會遭到破壞， 最常見的就是咽喉腫脹、口腔潰瘍或出血、口腔皰疹， 嚴重的還會導致消化道出血。

此外， 吃火鍋還能引起其他疾病， 如不潔的肉類、貝類若未煮熟食用， 很容易使潛藏其中的寄生蟲卵進入體內而導致各種寄生蟲病。

據介紹， 吃火鍋注意食物搭配就可以預防疾病的發生。

蔬菜中含有大量維生素及葉綠素， 其性大多偏寒， 吃火鍋時多放些蔬菜不僅能消除油膩， 補充人體維生素的不足， 還有清涼、解毒、去火的作用， 但若將蔬菜煮得時間過長就沒有這樣的效果。 豆腐是含有石膏的一種豆製品， 在火鍋內適當放些， 不僅能補充多種微量元素的攝入， 還可發揮石膏清熱消火、止渴的作用。 麻辣火鍋雖然能給人不錯的味覺， 但對胃腸損害很大， 特別是脾胃虛弱的人， 最好吃清淡點的海鮮火鍋或菌湯火鍋。