四類食物幫OL遠離輻射傷害

? 電腦、電磁爐、微波爐給生活帶來了無數便利， 但因此而產生的輻射也讓人們備受困擾。 如何能遠離輻射危害呢？臺灣健康雜誌近日結合各項研究報導發現， 食物中就有些能抗擊輻射的營養“尖兵”， 幫助我們抵抗危害。

第一隊：番茄、西瓜、紅葡萄柚等紅色水果。

抗輻射武器：番茄紅素。 很多紅色水果中都有， 以番茄中的含量最高。 它具有極強的清除自由基的能力， 有抗輻射、預防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效， 還可以大大改善皮膚乾燥和瘙癢等過敏症狀， 防住紫外線。

推薦餐單：番茄炒雞蛋。

第二隊：各種豆類， 橄欖油、葵花子油；芥菜、捲心菜、蘿蔔等十字花科蔬菜和鮮棗、橘子、獼猴桃等新鮮水果。

抗輻射武器：維生素E、維生素C。 以上食物是富含這兩種抗氧化維生素的主力軍， 可以減輕電腦輻射導致的過氧化反應， 就像給我們的皮膚穿上了一層“防彈衣”， 從而減輕輻射對皮膚的損害。

推薦餐單：橄欖油混合沙拉。 維E和維C都不耐高溫， 因此， 生吃能最大限度地發揮其威力。 另外， 沙拉能一次吃進多種蔬菜水果， 搭配橄欖油， 效果更好。

第三隊：魚肝油、動物肝臟、雞肉、蛋黃和西蘭花、胡蘿蔔、菠菜等。

抗輻射武器：維生素A、β胡蘿蔔素。 此類食品富含維生素A和β胡蘿蔔素， 能很好地保護眼睛。

推薦餐單：胡蘿蔔炒西蘭花。 β胡蘿蔔素屬於脂溶性維生素， 需要用油炒， 才更有利吸收。

第四隊：芝麻、麥芽和黃芪， 其次是酵母、蛋類、啤酒， 龍蝦、金槍魚等海產品和大蒜、蘑菇等。

抗輻射武器：硒。 微量元素硒具有抗氧化作用， 通過阻斷身體過氧化反應而起到抗輻射、延緩衰老的作用。

推薦食譜：黑芝麻糊。 芝麻不僅富含硒， 還富含具有抗氧化作用的維生素E， 雙管齊下， 功效更強。