世界的四大紅茶有哪些

世界的四大名茶是：祁門紅茶， 阿薩姆紅茶， 大吉嶺紅茶， 錫蘭高地紅茶。

祁門紅茶， 簡稱祁紅， 產於中國安徽省西南部黃山支脈區的祁門縣一帶。 當地的茶樹品種高產質優， 植於肥沃的紅黃土壤中， 而且氣候溫和、雨水充足、日照適度， 所以生葉柔嫩且內含水溶性物質豐富， 又以8月份所採收的品質最佳。 祁紅外形條索緊細勻整， 鋒苗秀麗， 色澤烏潤(俗稱“寶光”);內質清芳並帶有蜜糖香味， 上品茶更蘊含著蘭花香(號稱“祁門香”)， 馥鬱持久;湯色紅豔明亮， 滋味甘鮮醇厚， 葉底(泡過的茶渣)紅亮。 清飲最能品味祁紅的雋永香氣，

即使添加鮮奶亦不失其香醇。 春天飲紅茶以它最宜， 下午茶、睡前茶也很合適。

錫蘭高地紅茶， 以烏沃茶最著名， 產于山嶽地帶的東側， 常年雲霧彌漫， 由於冬季吹送的東北季風帶來雨量(11月-次年2月)， 不利茶園生產， 以7-9月所獲的品質最優。 產于山嶽地帶西機時的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶， 則因為受到夏季(5-8月)西南季風送雨的影響， 以1-3月收穫的最佳。 錫蘭的高地茶通常制為碎形茶， 呈赤褐色。 其中的烏沃茶湯色橙紅明亮， 上品的湯麵環有金黃色的光圈， 猶如加冕一般;其風味具刺激性， 透出如薄荷、鈴蘭的芳香， 滋味醇厚， 雖較苦澀， 但回味甘甜。 汀布拉茶的湯色鮮紅， 滋味爽口柔和， 帶花香， 澀味較少。 努沃勒埃利耶茶無論色、香、味都較前二者淡，

湯色橙黃， 香味清芬， 口感稍近綠茶。

阿薩姆紅茶， 產于印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪穀一帶。 當地日照強烈， 需另種樹為茶樹適度遮蔽;由於雨量豐富， 因此促進熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發育。 以6-7月採摘的品質最優， 但10-11月產的秋茶較香。 阿薩姆紅茶， 茶葉外形細扁， 色呈深褐;湯色深紅稍褐， 帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香， 滋味濃， 屬烈茶， 是冬季飲茶的最佳選擇。

大吉嶺紅茶， 產於印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶。 當地年均溫15℃左右， 白天日照充足， 但日夜溫差大， 谷地裡常年彌漫雲霧， 是孕育此茶獨特芳香的一大因素。 以5-6月的二號茶品質最優， 被譽為“紅茶中的香檳”。

大吉嶺紅茶擁有高昂的身價。 三、四月的一號茶多為青綠色， 二號茶為金黃。 其湯色橙黃， 氣味芬芳高雅， 上品尤其帶有葡萄香， 口感細緻柔和。 大吉嶺紅茶最適合清飲， 但因為茶葉較大， 需稍久燜(約5分鐘)使茶葉盡舒， 才能得其味。 下午茶及進食口味生的盛餐後， 最宜飲此茶。