多與家人共餐 讓食物營養多樣化

一個人吃飯是什麼感受？孤獨！武漢市中醫院消化內科曾浩副主任醫師認為， 長久一個人吃飯容易吃得單一， 營養跟不上， 還會影響情緒， 導致消化不好；太多人吃飯往往伴隨大量喝酒喝飲料， 吃得油膩吃得撐， 加上各種人一起進餐， 易傳染幽門螺旋桿菌等， 傷胃也傷肝。 一家二三個人一起， 溫馨自在， 營養容易搭配合理， 是最合適的。 曾浩建議， 有條件的話， 還是多和家人、朋友、同事一起吃飯， 如果條件不允許的話， 那就盡可能地讓食物豐富一點， 多樣化一點。

一人餐

吃得太單一營養跟不上

一個人吃飯，

往往食物比較單一， 很容易造成營養不良。 《中國居民膳食指南（2016版）》建議， 每人每天至少應該吃夠12種食物， 每週至少25種。

而這個要求對於單獨一個人吃飯來說， 炒一兩個菜就夠了， 食材種類不可能太多， 所以要達到這個數字有點難。 除非和朋友或者家人一起進餐， 這樣就可以多做幾盤菜， 一起分享， 吃到更多種類的食物。

很多人都有這樣的感受， 一個人的時候， 就會“變懶”， 吃飯經常就是湊合， 可能隨便吃一些泡面或者其他沒什麼營養的食物填飽肚子就行， 久而久之， 對人體的健康是很不利的。

很多人在只有一個人吃飯的情況下， 都選擇速戰速決的速食， 情緒很容易受影響， 尤其當一個人情緒緊張時， 胃腸的血管會加劇收縮，

阻礙其活動， 並抑制消化液的分泌， 經常這樣的話， 是很容易得胃病的。 如果邊看電視或者手機邊吃， 注意力不在吃飯上， 部分血液流向大腦， 導致腸胃供血不足， 容易影響消化。

曾浩建議， 一個人吃飯的時候注意營養搭配， 最好吃套餐， 水果、蔬菜、主食、魚肉蛋都有， 充分咀嚼；晚餐儘量選擇在家中。

多人餐

釋放壓力時勿暴飲暴食

人是社會性動物， 是有交流需求的， 吃飯就是我們與他人交流的好方式。 湖北省中醫院神經心理科湯慧明教授認為， 在吃飯時適當地交談， 可以更加深入地瞭解彼此的興趣， 交換彼此的資訊， 提高自己的社交能力， 同時也是充分展現自己的一個良好的機會。 吃午飯的時候和同事交流交流， 這樣很有利於舒放心情，

減減壓。 這不僅對身心健康有好處， 同時還有助於讓我們保持一種比較良好的工作狀態。

多人進餐時點菜也有藝術。 點菜的量要適量， 數量太多不但造成浪費， 而且有損于健康。 主張講究實惠， 力戒追求排場， 要根據就餐人員的具體情況而決定數量。 一般講， 一餐不超過平均500g/人左右的食物為佳。 還要考慮到點菜的“質”， 根據每個人的口味讓就餐者每人點一個喜吃的菜肴， 核心是平衡膳食、合理營養。 不妨點菜之時全面考慮由以下菜品組成：

酒水：飲料、酒、低度的紅葡萄酒或以茶代酒；孩子可點果蔬汁（尤以蔬汁為佳）、乳酸飲料。

冷菜：葷素各半， 必不可少的是要點豆類和菌藻類的菜肴。

熱菜：1.魚類和禽類；2.有色蔬菜；3.烹調方法以蒸、煮、燴、急火快炒為主的菜品，

少點炸、烤、熏、煎的菜品。 其組成應葷素各半。

主食：雜糧不可放過， 尤其是糧菜或糧豆混制的菜品可多點些。 點心最好點發酵或半發酵麵團製作的微甜或微鹹的口味。