老人如何控制飲食才能長壽？

據調查 ， 許多長壽老人長壽經驗之一， 是吃飯只吃七八分飽。 古代一些醫著也論述節制飲食 可以抗衰老 、延壽命。 這一規律已被現代許多科學家通過動物實驗所證實。

節食能減輕腸胃負擔 經常飲食過飽， 會使消化系統長期負荷過度， 導致內臟器官過早衰老和免疫功能下降， 而且過剩的熱量還會引起體內脂肪 沉積， 引發“富貴病”， 如冠心病 、糖尿 病 等。

飽食使大腦代謝紊亂 科學研究 證明， 人在飽腹時， 大腦中有一種物質會比進食前多數萬倍， 正是這種生長因數的過量增加， 導致腦動脈硬化 ， 而腦動脈硬化與老年 癡呆密切相關， 從而導致生命衰老。

研究還發現， 動物體內存在一個特定基因， 在食物 熱量供應較少的情況下， 這個基因編碼的蛋白質便會增加， 起到防止細胞凋亡的作用， 科學家們認為這可能是節食能延緩衰老的一個重要因素。

飽食損傷細胞， 使人早衰 人們呼吸時吸收的氧有2%被氧化酶催化形成活性氧（自由基）， 活性氧是對人體有害的物質， 能導致細胞損傷、動脈血管硬化， 引發疾病 、衰老， 甚至死亡。 而人體攝入的能量越大， 產生的活性氧就越多， 人老化的程度也就越快。 而節食可以減少活性氧的產生， 使細胞免受其害， 從而延緩衰老。

可見節食對健康長壽具有重要的意義， 那麼中老年朋友又該如何合理節食呢?首先， 要養成良好的生活習慣， 動物內臟要少吃， 以穀類為主食， 且每餐都不要吃得過飽， 以八成飽為宜。

其次， 如果偶爾吃得過飽， 進餐半小時後， 一定要進行必要的體育運動， 以消耗掉多餘的熱量。

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