青色食物最能護肝 介紹4種最具代表的食物
在五行裡面， 肝屬木， 而青色也屬木， 因此， 青色和人體的肝臟是相對應的(青即指的是綠)。 青色有益於我們的肝氣， 讓肝氣能夠代謝、迴圈， 有利於消除疲勞， 緩解肝鬱， 預防肝病， 還具有明目和提高身體免疫力的效果。
因此， 按照中醫裡面的五臟五色來調理身體， 想要護肝那就要多吃綠色蔬菜。 青色食物有哪些呢?常見的芹菜、菠菜、綠豆、黃瓜、花椰菜、芭樂、竹筍等， 都是屬於青色食物， 對於身體的肝膽和眼睛都有不少的好處， 下面介紹幾種有代表性的青色食物。
1、芹菜
芹菜有一股特殊的香味， 可以平肝、清熱氣、發汗、同學錄、降血壓的功效， 可以改善肝臟功能。
2、牡蠣
牡蠣主要是入肝、腎兩經， 是一種甘鹹味寒的食物， 具有強肝、解毒、恢復疲勞、滋陰養血、美容養顏等作用。 不過在吃牡蠣的時候， 最好是加上適量的生薑和醋等佐料。
3、菠菜
菠菜具有蔬菜之王的稱呼，
4、綠豆
綠豆既可以消暑祛濕， 還可以利尿消腫， 具有明目降壓和清淡養胃的作用。
推薦幾道護肝食療方
1、八寶菠菜
準備適量的菠菜、胡蘿蔔、冬筍、香菇、海米、杏仁、火腿、核桃仁、口蘑、料酒、雞精、鹽、香油、食用油、蔥絲、薑絲。
做法：先把菠菜洗乾淨之後切成段， 然後用開水焯一下， 撈出來後瀝幹水分放在盤子裡備用。 把香菇、火腿、冬筍、胡蘿蔔洗乾淨後切成絲， 把口蘑切成片， 放進開水裡焯一下， 撈出來後瀝幹水分備用。
把核桃仁和杏仁放入開水中焯一下撈出來瀝幹水分備用。
2、烤海蠣
準備500克牡蠣， 100克芋頭， 100克豆腐， 芝麻鹽、醬油、香油、醋、蔥、蒜、生薑、胡椒麵各都適量。
做法：先把牡蠣用滾燙的鹽水焯一下， 芋頭煮熟之後去掉皮， 大的切成一半。 把豆腐煎一下， 切成均勻的一塊一塊。 在醬油裡面放入蔥、薑、蒜、香油、胡椒麵、芝麻鹽， 做成調料。
然後在竹簽上交錯穿插牡蠣、芋頭、豆腐後， 塗抹上調料後放在炭火上燒烤。 等到熟了之後， 可以蘸著糖醋醬食用。
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