水沒燒開能喝嗎

很多人都認為如果喝生水的話， 水裡面是有很多細菌和滋生蟲的對人體會有傷害， 都喜歡把水燒開之後再喝， 因為燒開的水達到100度很多細菌和滋生蟲都被殺死了， 不要再喝水， 對人體的傷害就比較小， 但是有些時候因為氣壓或者其他因素水可能燒不開， 那麼水沒燒開能喝嗎？

一般水達到85度就可以喝了， 因為這個溫度大部分的細菌都會死亡。 我搞電器維修的， 自動加熱飲水機裡開水的溫度控制器就是85度的， 當電熱絲把水加熱到85度時就會進入保護不會再繼續加熱了。

能夠燒到95度以上是最好的， 有些細菌孢子會比較頑強， 燒開些會比較放心。 還有啊， 水在正常燒的情況下是燒不到100度的， 必須在高壓的情況下才能達到。

燒開水需要沸騰三分鐘才好， 城市裡面的人喝的基本上是自來水， 這些水都是自來水廠對普通江湖裡面的水進行處理， 都需要加入氯化處理， 這樣可以清除水中的微生物等雜質。 但是氯和水中殘留的有機物繼續發生化學反應， 會生成鹵代烴、氯仿等有毒的致癌化合物。 經過實驗證明， 鹵代烴、氯仿含量和水溫變比以及沸騰的時間長短有很大的聯繫， 水溫達到了90攝氏度，

研究證明， 鹵代烴、氯仿含量與水溫變化及沸騰持續時間長短密切相關。 水溫達到90℃時， 鹵代烴含量由原來的每升53微克上升到191微克， 氯仿由每升43.8微克上升到177微克， 均超過國家標準2倍。 當水溫升到100℃， 鹵代烴和氯仿的含量分別下降到110微克和99微克， 仍超過國家標準。 如果繼續沸騰， 持續3分鐘後,鹵代烴和氯仿含量分別降至9.2微克和8.3微克， 此時才成為安全的飲用水。

當然， 開水也不是燒得越久越好， 因為燒得時間越久， 水中無揮發性的有害物質和亞硝酸鹽， 會因為水的蒸發而濃縮， 含量相對增高， 喝了這樣的水， 同樣對身體有害。