番茄雞蛋面這樣的做法估計沒人知道，加入這個步驟後好吃100倍，老公3碗都沒吃夠！

番茄富含番茄紅素， 人體血漿中番茄紅素含量越高， 前列腺癌、肺癌、冠心病的發病率就越低。 番茄紅素的含量與番茄中可溶性糖的含量是負相關的關係， 也就是說， 越是不甜的番茄， 其中番茄紅素含量越高。 此外， 夏天生產的番茄中番茄紅素含量比較高， 這主要是因為夏天陽光充沛、光照時間長， 會讓番茄紅素的含量大大增加；而冬天溫室大棚裡種植的番茄， 番茄紅素的含量比較低。

一般情況下番茄可以直接生吃也可以做成番茄炒雞蛋， 味道都是非常不錯的， 但是我家吃番茄一般都是把番茄做成番茄雞蛋面， 這樣感覺麵條的口感更好， 不過我家這樣做的番茄雞蛋面可能很少有人知道這種做法。

所需食材：

番茄3個， 雞蛋2個， 醬油5勺， 鹽4克， 麵條400克， 蔥花少許， 薑末少許， 水適量, 菜碼隨意

做法：

番茄去皮， 用刀削成小塊， 不要切， 切的話番茄本身的湯汁會浪費許多。

2. 雞蛋打散， 鍋中放少許食用油， 油熱後倒入蛋液， 用筷子快速攪拌， 這樣雞蛋塊大小均勻。

3. 鍋中放油， 油熱後放入蔥花和薑末煸出香味。

4. 倒入番茄塊翻炒出湯。 中小火。

5. 加入鹽和醬油， 翻炒。 邊炒邊用鏟子將番茄再切碎些。 不要過碎。

6. 加入炒好的雞蛋， 翻炒勻出鍋。

7.鍋中放水， 水開後將準備的菜碼分別焯水， 黃瓜和蘿蔔除外。

8. 鍋中放水， 水開後下入麵條， 煮開兩三分鐘撈出， 放上菜碼和鹵， 拌勻享用。

就這樣一份好吃的番茄雞蛋面就做好了， 是不是第一次看到這樣的做法呢？如果感興趣的話自己也可以試著做一下哦！

番茄中得尼克酸能維持胃液得正常分泌， 保進紅血球得形成， 有利於保持血管壁得彈性和保護皮膚。 食用番茄對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。 番茄多汁， 可以利尿， 腎炎病人也宜食用。 雞蛋是自然界得一個奇跡， 一個受過精得雞蛋， 在溫度可以得機會下， 沒必要從外界補充任何養料， 就能孵出一隻小雞， 這就足以說明雞蛋的營養。

不論是什麼人群都是非常適合吃的哦， 趕緊試試吧！