​雞蛋炒大蔥的做法

雞蛋是很多人喜愛吃的， 雞蛋含有各種營養元素， 每天吃一個雞蛋， 對人體所需營養補充有很好效果， 不過在吃雞蛋的時候， 也是要注意一定不能吃的太多， 過多的選擇吃雞蛋， 會讓自身膽固醇過高， 這點也是要注意的是， 那雞蛋炒大蔥的做法是不錯之選， 使得雞蛋味道更加獨特。

雞蛋炒大蔥的做法：

方法一

原料：大蔥半根、雞蛋兩個。

調料：少許鹽、食用油、少許味精。

做法：

1.雞蛋打散， 加入少許鹽， 大蔥切成蔥末備用。

2.鍋中放入三大勺油， 轉小火燒熱， 將大蔥倒入鍋中， 一定要小火， 否則大蔥容易變焦。 小火炒1分半鐘左右， 將大蔥的香味炒出來， 這個時候即可倒入蛋液轉中大火， 待其單面成型後， 翻轉關火， 利用余溫將雞蛋炒熟。

方法二

原料：大蔥一根、雞蛋兩個、紅椒絲少許。

調料：鹽、蠔油、雞精。

做法：

1、蔥、紅椒切絲、放少許鹽在雞蛋裡打勻;

2、鍋熱放油， 倒入蛋液， 待蛋成形盛出備用;

3、鍋入少許油， 大蔥倒入大火快速翻炒略變色;

4、倒入炒好的雞蛋， 紅椒絲， 加少許蠔油炒幾下， 出鍋即可。

方法三

原料：大蔥一根、雞蛋三個。

調料：鹽、花生油、雞精。

做法：

1、雞蛋打散， 加少許清水。 大蔥切末備用。

2、把蔥末倒進蛋液裡， 慢慢地攪拌均勻

3、鍋熱後倒少許油， 倒入蛋液， 開至大火均勻翻炒。

4、放入少許鹽和雞精快速翻炒。

5、帶雞蛋呈金黃色時， 出鍋即可。

這幾種都是雞蛋炒大蔥的做法， 製作雞蛋炒大蔥的時候， 可以選擇其中一種進行製作， 而且需要注意的是， 在製作雞蛋炒大蔥的時候， 對雞蛋製作時間不能過長， 否則會讓它的營養流失， 同時在口感也是會改變， 這點製作的時候要注意。