冬季暖身湯之蓮子豬肚湯

冬天已經洶湧得到來了， 大地銀裝素裹， 萬般蕭瑟。 秋衣秋褲圍巾暖鞋已經開始發揮它們的作用了， 然而對於一些人來說， 顯然包括我， 唉， 不管穿多少總是感覺到寒氣逼身， 尤其是親愛的雙腳， 早已麻木不仁了， 這是為何呢？很簡單， 秋衣秋褲圍巾暖鞋僅僅是保暖只用， 本身並不產熱， 所以我們這些體寒之人再多穿也無濟於事。 辦法只有一個， 增加自身的產熱， 讓身體自己很暖和起來， 今天我就推薦一款冬季暖身湯---蓮子豬肚湯。

原料：

豬肚一個 蓮子一小把

【配料】：

蔥兩段 薑一大塊 香蔥四根 花椒一湯匙

【調料】：

黑胡椒兩茶匙到四茶匙 鹽一點五茶匙 料酒一湯匙 香油一茶匙

製作步驟：

1， 原料。 清洗豬肚的方法有鹽洗法， 面洗法， 和小蘇打洗法。

2， 豬肚切條， 冷水放一湯匙花椒， 半塊拍碎的薑， 和豬肚一起中小火煮開， 繼續煮一分鐘髒東西會很多那樣， 放一湯匙料酒。 再次煮開。 撈出洗淨。

蓮子不要泡。 薑切片。

3， 豬肚條， 蓮子， 蔥薑， 足量水一起加入湯鍋。 大火燒開， 小火煲到湯呈奶白色。

4， 調入鹽， 胡椒粉繼續小火煮半小時。

5， 出鍋前加入香油和香蔥即可。

步驟看似是比較簡單的， 但要注意的細節不少哦。 首先一定要選擇新鮮的豬肚， 保證其營養價值沒有丟失。 而且我們冷水下豬肚， 這是用來保證後來的清湯的， 沒有雜質和渾濁物。 花椒以一定要放的， 這是用來取出豬肚異味的， 我們不僅要暖身， 還要美味對吧。 當然， 我們也不能放過多佐料， 這是做好湯最切忌的， 這道湯加鹽和黑胡椒就夠了， 黑胡椒的量視個人口味而定。