秋季養生吃螃蟹有哪些好處

秋季是河蟹大量供應的季節， 河蟹味美， 營養豐富， 含有大量蛋白質及鈣、鋅， 還含有較多的鐵、維生素等。

但需要注意的是， 不可食生河蟹。

由於活蟹價格較高， 有些人會買些價格便宜的死蟹食用。 養生專家特別忠告說， 蟹死後， 其僵硬期和自溶期大大縮短。 蟹體內的細菌會迅速繁殖， 並擴散到蟹肉中去。 在弱酸條件下， 細菌會分解蟹體內的氨基酸， 產生大量組氨和類組氨物質。 組氨會引起過敏性食物中毒， 類組氨會使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。 因此， 要忌食死蟹。

養生專家還表示， 蟹不僅味美， 還是一味治病良藥。 中醫認為， 河蟹性寒， 味鹹， 具有清熱散結、生精溢髓、和胃消食等功效， 可用於跌打損傷、產後腹痛、黃疸、瘧疾、健忘、風濕性關節炎等症狀，