拉面的制作

拉面的制作也是需要掌握一定的技巧， 很多人都以為只要選擇好一些方法， 就可以輕松的制作出不錯的拉面。 其實這樣的想法是不對的， 在制作拉面上， 方方面面都是要考慮到的， 這樣才會使得拉面的味道獨特， 也讓更多人喜愛它。

拉面的制作并不是很難， 尤其是每個步驟該怎么樣制作， 都是有著一些說明， 因此我們按照拉面的做法進行， 就可以輕松的制作出一個不錯的拉面來， 而且營養價值也都很高的哦!

拉面的做法：

材料：面粉， 水， 堿面， 鹽。 (面水比例約：10：5.5)。

做法：

1.將面粉、水、堿面、鹽調制成水調面團， 餳30分鐘左右備用。

2.將餳好的面團分別用兩只手抓住兩端， 然后進行一系列的晃動動作， 操作至其具有一定的延伸性時， 放在撒有撲面的案板上進行下一步的操作。

3.將晃好的面團表面均勻地裹上一層撲面， 用兩手分別抓住面團的兩端， 然后均勻地向，

4.將加工好的面條迅速放入沸水鍋中煮熟即可食用。 (在煮制時， 待面條浮上水面7-8秒左右時要用筷子撐散， 以防面條互相粘連)。

拉面的制作方法還真是比較簡單， 因此我們在制作的時候， 完全是可以選擇以上的方法， 不僅輕松， 對含有的營養元素， 也多是很高， 是難得的制作選擇哦， 拉面有著不同的種類， 每種都不同， 根據自己的喜愛進行制作， 也是不錯之選。