銀耳粥羹 美味潤肺養陰

銀耳粥：

材料：銀耳10克， 大米50克。

製作：將銀耳水發洗淨， 切碎與米同煮為粥食用。

功用：有滋陰潤肺， 養胃強身的作用， 適用於中老年人身體虛弱及患有高血壓、高血脂及慢性支氣管炎者食用。

百合銀耳粥：

材料：鮮百合50克， 銀耳10克， 大米100克。

製作：將百合洗淨切碎， 銀耳用溫水發開後洗淨切碎， 與大米同煮為粥。

功用：百合， 味甘性微寒， 有養陰潤肺， 清心安神的功效;銀耳， 味甘淡性平， 有滋陰潤肺， 養胃生津的功效;大米益氣健脾。 三者同煮為粥， 具有潤肺養陰， 健脾生津的作用。

銀百秋梨羹：

材料：銀耳10克、百合10克、秋梨1只， 冰糖適量。

製作：將秋梨洗淨去核切小塊， 加入水發銀耳及百合、冰糖， 放入碗中蒸1小時後， 食梨喝湯。

功用：有滋陰潤燥， 止咳化痰的功效， 適用於乾咳少痰者。

沙參銀耳湯：

材料：銀耳10克， 百合5克， 北沙參5克， 冰糖適量。

製作：將諸藥煎2次， 每次兩碗水成一碗， 煎約40分鐘， 合併藥液， 服時加熱， 加冰糖少許， 早中晚服用。

功用：有滋陰潤肺， 止咳化痰的功效。

龍眼銀耳羹：

材料：銀耳10克， 龍眼肉10克， 大棗5枚， 冰糖少許。

製作：用溫水將銀耳發開切碎， 龍眼肉及大棗洗淨切碎， 加冰糖少許， 放碗中蒸1小時食用。

功用：有滋陰養血， 益氣安神的功效。

注重事項：有風寒咳嗽或濕熱生痰者忌用。

保存知識：銀耳易受潮變質， 裝入瓶中密封保存， 放置於陰涼乾燥處。