元子湯怎麼做好吃

元子湯也就是丸子湯， 是很多人都比較喜歡吃的一種湯品， 丸子湯的做法也是比較多的， 非常適合天氣寒冷的時候來吃一些， 有很好的驅寒保暖的作用， 可以選擇的肉餡也比較多， 比如說豬肉餡， 牛肉餡或者是羊肉餡等等， 另外再準備適量的蔬菜放在一起， 會使營養更均衡。

冬瓜丸子湯

材料肉餡適量， 冬瓜1小塊， 蛋清1個， 鹽， 料酒， 香菜， 姜末， 薑片， 香油做法1.冬瓜去皮， 切片備用；2.肉餡加蛋清、薑末、料酒、鹽， 攪拌到肉起勁；3.鍋內加水燒開， 放入薑片， 改小火， 把肉末弄成丸子狀逐個放入鍋中， 待肉丸變色發緊；4.丸子全部擠好後改大火將湯燒滾， 放入冬瓜煮5分鐘左右， 調入鹽， 最後灑一把香菜， 滴香油即可起鍋。 小訣竅關於擠丸子：可以抓一把肉餡在手裡， 從虎口擠出就是一個圓圓的丸子啦， 不過， 俺是用勺子撥弄的， 雖然不太圓可是不用把手弄的油乎乎。 這個肉餡多少隨自己喜歡吧，

想多吃丸子的就多加， 呵呵 冬瓜也不用太多了吧， 我這裡沒算重量， 一小塊就能切一堆呢。

豬肉丸子湯

材料主料：肥瘦豬肉200克， 輔料：水發木耳20克， 黃瓜50克， 番茄75克， 調料：香油10克， 鹽3克， 味精2克， 大蔥10克， 薑5克， 豌豆澱粉5克做法1.將豬肉洗淨，

剁碎， 加入水澱粉、精鹽、蔥末、薑末及少許清水攪上勁；2.黃瓜、番茄分別洗淨， 切成小片；3.把湯鍋置火上， 放入清水1000克， 氽入肉丸子， 待丸子浮起， 加入黃瓜片、木耳、番茄片、精鹽、味精、蔥末燒開；4.盛入湯碗內， 淋上香油即成。

小訣竅食物相克：木耳(水發)：木耳不宜與田螺同食， 從食物藥性來說， 寒性的田螺， 遇上滑利的木耳， 不利於消化， 所以二者不宜同食。 患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食， 野雞有小毒， 二者同食易誘發痔瘡出血。 木耳不宜與野鴨同食， 野鴨味甘性涼， 同時易消化不良。 番茄：番茄忌與石榴同食。