錯誤洗草莓方法導致農藥進入果實
草莓維生素C含量非常高。 近年研究發現, 維生素C除了可以預防壞血病外, 對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病, 都有積極的預防作用。 此外, 草莓中的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質, 具有明目、養肝的作用。
中醫認為, 草莓有祛火、解暑、清熱的作用, 春天人的肝火比較旺盛, 吃草莓可以起到抑制作用。 另外, 草莓最好在飯後吃, 因為其含有大量果膠及纖維素, 可促進胃腸蠕動, 幫助消化, 改善便秘, 預防痔瘡、腸癌的發生。
先“淋浴”後“泡澡”
很多人為了圖省事, 洗草莓時簡單地用水衝衝就吃。
要把草莓洗乾淨, 最好用自來水不斷沖洗, 流動的水可避免農藥滲入果實中。 洗乾淨的草莓也不要馬上吃, 最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。 淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物;淘米水呈鹼性, 可促進呈酸性的農藥降解。
洗草莓時, 注意千萬不要把草莓蒂摘掉, 去蒂的草莓若放在水中浸泡, 殘留的農藥會隨水進入果實內部, 造成更嚴重的污染。 另外, 也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓, 這些物質很難清洗乾淨, 容易殘留在果實中, 造成二次污染。