入伏要吃餃子嗎 入伏吃什麼餡的餃子
入伏後， 正是麥子豐收的季節， 以餃子、麵條、烙餅為代表的麵食大受歡迎。
伏天氣溫高， 人體新陳代謝會加快，
而且， 暑熱難耐， 人們食欲不振， 麵食相對好消化吸收， 這也是熱天吃麵食的一個理由。
頭伏吃餃子有 “元寶藏福”的寓意。
餃子最大的優點就是：既是主食， 又兼副食， 既有葷菜， 又有素菜。 麵粉做的皮， 含多種維生素和微量元素;素餡裡大白菜、茴香、韭菜等含豐富的維生素、礦物質和膳食纖維;肉餡裡魚、蝦、豬肉、牛羊肉可補充優質蛋白;在餡中再加些蘑菇、海帶、黑木耳、蔥、薑等營養會更豐富。 而且， 餃子餡一般都剁得很精細， 容易消化。
黃瓜鮮蝦：黃瓜肉質脆嫩、汁多味甘、芳香可口， 含有蛋白質、維生素、纖維素及多種微量元素， 多食黃瓜可以降低血液中膽固醇、甘油三脂， 還能促進腸道蠕動， 改善新陳代謝;搭配新鮮上等的大蝦， 這麼多美味豐厚的食材， 保你口口都有“料”哦。
香菇肉餡水餃：主要餡料為香菇和豬精肉， 其味道鮮美， 營養豐富， 贏得喜來福新老顧客的極大認可。
如今我們常吃的餃子中， 餡基本都是肉菜結合，
但根據每個人喜好不同， 肉與菜的比列也不盡相同， 多放肉餡， 少放蔬菜， 儘管會讓餡變得不是很“柴”， 但是這會帶來大量的飽和脂肪和熱量， 不利於健康。
同時， 傳統上使用蔬菜原料時要擠去菜汁， 會讓其中的可溶性維生素和鉀等營養成分損失嚴重。
要達到真正的營養平衡， 首先要從餡入手， 降低肥肉和動物油的使用量， 提高蔬菜的含量。 肉類餡料儘量多搭配富含膳食纖維和礦物質的蔬菜， 如香菇、木耳、梅乾菜等。 這樣能減少膽固醇和脂肪的吸收量。
各種豆製品和魚類也可以入餡， 代替部分肉類， 降低脂肪含量。 同時， 食用這些餡類食品時不宜再吃高脂肪菜肴，
喝餃子湯的目的在於減少營養流失。 因為無論是煮餃子還是煮麵條， 都離不開水。 但是在烹飪過程中， 餃子、麵條中的一些水溶性養分， 比如維生素B1、維生素B2、葉酸、尼克酸、鉀和鎂等等， 都會溶解到湯中一部分。
如果吃餃子和麵條不喝湯， 就勢必造成營養的流失。
而且經過科學測定， 這種在水中溶出的營養成分要比受熱損失的營養成分多不少。
所以， 老人們才有“原湯化原食”， 吃餃子麵條要喝湯的說法。 甚至在有些地區， 人們在吃煮制的麵食之前， 要先把麵湯喝下去。
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