新手學泡茶
泡茶是許多朋友在生活中會進行的一項休閑行為， 比如吃飽飯泡一泡茶飲用， 是非常悠閑自在的。 新手學泡茶的話， 需要的注意的點是有選器， 選器中又需要區分不同的茶對應不同的茶具， 比如綠茶是玻璃杯、烏龍茶是功夫茶具、紅紗是白瓷蓋碗等等。
新手學泡茶需要掌握以下基本知識：
第一步：選器
泡茶的第一步， 要想泡好茶， 首先要選對茶具。 茶具有材質上的不同， 一般分為瓷、陶、紫砂、玻璃;茶具還有形態上的不同， 分為小壺、大壺、蓋碗、杯。
1、綠茶：玻璃杯
綠茶， 尤其是名優綠茶， 選用玻璃杯最能夠突出的就是茶葉在水中綻放的姿態美感。
像碧螺春， 一經沖泡， 茶芽先沉入杯底， 隨后便做出“白云翻滾， 雪花飛舞”之勢， 透過玻璃杯， 可以盡收眼底。 像綠茶、黃茶、白茶中的名優茶， 芽葉細嫩， 沖泡后通過玻璃杯觀賞其形態， 也是品茶的一個重要內容。
2、烏龍茶：功夫茶具
功夫茶泡法， 一般是指福建、廣東一帶比較講究的泡法， 對于色、香、味的表現最淋漓盡致。
烏龍茶突出的特點是香高味遠、滋味變化無窮。 烏龍茶重在聞香、品味， 因此宜快沖， 不宜使用大壺、大杯。 用小的紫砂壺或者小的蓋碗均可， 小口慢啜， 最能體會烏龍茶的妙處。
3、紅茶：白瓷蓋碗
紅茶怕高溫， 不能用沸水沖泡。
選用敞口、稍大的白瓷蓋碗， 散熱快， 也容易掌握好出湯時間， 沖泡完之后， 記得把蓋子打開， 以免悶酸紅茶。 白瓷蓋碗還有另一個好處， 就是可以清晰的欣賞紅茶湯色。 紅茶不宜選擇小口的茶壺， 因其保溫性好， 散熱慢。
4、花茶：大茶壺
花茶可以選用大瓷壺或者大玻璃壺。
大壺可以使花朵充分舒展、浸潤， 更容易浸出味。 瓷壺不會吸味， 能比較好呈現花香， 選用陶壺就不太合適。 玻璃壺能夠看到花朵的動態， 適合跟朋友一起喝花茶時欣賞。
5、白茶：蓋碗、煮茶壺
白茶分為白毫銀針、白牡丹和壽眉。
白毫銀針和白牡丹相對較嫩， 水溫稍低， 用蓋碗泡散熱快， 主要凸顯出白茶的鮮香味。
6、普洱茶：蓋碗、紫砂
普洱茶有分生熟普洱和新老普洱。
普洱茶可用瓷質蓋碗， 真實呈現其細膩的香氣和滋味。 如果是經過倉儲的普洱生茶或者普洱熟茶， 使用紫砂壺能夠吸收一些倉儲產生的不愉悅的氣味， 茶湯喝起來更加順滑和溫潤。
第二步：備水
水質對茶湯有很大的影響。
純凈水、礦泉水、過濾水、自來水， 相對來說前三者都是比較適合用來泡茶的。 而自來水因為水質偏硬， 且可能會因為含有漂白劑之類的， 泡茶容易產生異味， 泡出來的茶口感差一些。
煮水要求把水完全煮沸， 達到100℃。
煮水工具有飲水機、電熱水壺、陶壺、玻璃壺、鐵壺、銀壺等等。 鐵壺、銀壺的好處自然是不言而喻， 但的確有些奢侈。 泡茶用水最低要求就是要煮沸， 像有的飲水機大概燒到90℃就會跳到保溫， 并沒有完全燒開。
每種茶類需要的水溫不同。 雖然有的茶需要的溫度低于100℃， 但是水依舊需要燒開，
綠茶、黃茶、紅茶：80-90℃
烏龍茶、普洱茶、黑茶：100℃
白茶：嫩度高的白茶80-90℃， 老白茶100℃
第三步：沖泡
1、備茶
從茶罐里取出適量的茶， 可以先置于茶荷內觀賞其心態， 干聞香氣， 對茶有個大致的了解。
2、溫器
溫杯潔具的順序是， 先把沸水沖入壺或者蓋碗， 接著倒入公道杯， 然后倒入茶杯里， 這樣有助于茶具達到合適的溫度， 這個時候把茶放入壺中， 蓋上蓋子一會馬上打開， 茶香會更好的散發。
3、醒茶
醒茶的目的主要是讓茶葉溫潤、開展， 有一個緩緩蘇醒的過程， 用90℃的水快沖快出， 切記醒茶不用沸水， 避免浸出太多茶味導致第二泡茶變淡。 另外， 還能沖去茶葉加工過程中不可避免的一些灰塵。
4、沖泡
不需要沸水沖泡的茶， 可以先把水倒入公道杯， 水溫降下來了再沖泡。至于沖泡的時間，要在實際泡茶過程中去體會和調整，每一泡茶的時間依次遞增。
泡茶最有意思的一點就是同一個茶，不同的人能沖泡出不同的味道，不同的沖泡方法也能展現茶不同的特點。泡茶沒有絕對正確的方法，只要掌握基本原則，用心學習、體會、練習，就一定會泡出好茶。
上述內容就介紹到這里，新手學泡茶除了基本的沖泡常識以外，對泡茶禮儀方面也要有所了解，無論是喝茶還是泡茶都是很有講究的。
水溫降下來了再沖泡。至于沖泡的時間，要在實際泡茶過程中去體會和調整，每一泡茶的時間依次遞增。泡茶最有意思的一點就是同一個茶，不同的人能沖泡出不同的味道，不同的沖泡方法也能展現茶不同的特點。泡茶沒有絕對正確的方法，只要掌握基本原則，用心學習、體會、練習，就一定會泡出好茶。
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