木耳腐竹的做法

腐竹大家應該都吃過吧， 它適合燒菜， 涼拌， 而且腐竹是特別有營養的， 一般我們在吃火鍋的時候也會點腐竹吧， 到了夏天很多人就開始喜歡吃涼拌的腐竹了， 那么大家吃過木耳腐竹嗎， 木耳的食療價值也是很大的， 也能夠很好的清肺， 預防貧血的現象， 大家可以去學習這道菜的做法。

木耳腐竹的做法大家了解嗎， 木耳和腐竹應該是我們平時的生活中都喜歡吃的吧， 特別是腐竹， 東北人都是很愛吃腐竹的， 尤其是在夏天特別喜歡吃涼拌的腐竹， 下面我們看看木耳腐竹怎么做。

木耳燒腐竹

材料

主料：鮮木耳100克， 腐竹50克，

輔料：紅椒1只， 蔥5克，

調料：花生油10克， 鹽5克， 味精3克， 白糖1克， 濕生粉重量

做法

(1)鮮木耳洗凈切絲， 腐竹用溫水泡透， 切絲， 紅椒切絲， 蔥切段。

(2)燒鍋加水， 待水開時， 下入木耳、腐竹， 煮去豆腥味， 倒出待用。

(3)另燒鍋下油， 下入紅椒絲、蔥段、木耳， 腐竹，

腐竹炒木耳

材料

腐竹2片， 木耳3朵， 蒜末適量， 干貝汁適量， 鹽適量

做法

1.腐竹用清水浸軟后剪成小塊;木耳用清水浸軟摘洗干凈后剪成小朵。

2.鍋內放少量油， 燒熱后加入蒜末， 爆香后加入木耳翻炒。

3.加入腐竹炒均勻， 然后加入適量鹽、干貝汁及清水， 蓋上鍋蓋燜2分鐘即可。

滑炒腐竹木耳

材料

腐竹100克 木耳100克 紅辣椒1個 青辣椒2個 冬筍40克 淀粉適量 食用油400克 (實耗50克) 醬油1小匙 高湯1大匙 精鹽1小匙 白糖1小匙 味精小匙

做法

1.把腐竹、木耳泡軟、洗凈;腐竹切成段， 投入沸水中燙熟透撈出， 瀝干水分;

2.木耳洗凈， 撕成片， 投入沸水內略燙， 瀝去水分。 冬筍、青辣椒切片;紅辣椒切成環狀;

3.鍋內倒入油， 燒熱， 投入腐竹發散滑透， 盛出瀝干油;

4.鍋內留底油， 燒熱， 投入腐竹、木耳片、冬筍片、青辣椒片、紅辣椒略煸， 加醬油、白糖、精鹽、味精、高湯， 煮開， 用水淀粉勾芡， 炒勻裝盤即成。

注意

色彩淡雅， 口味清鮮。 應用冷水或溫水泡發木耳。

對木耳腐竹的做法大家應該有了一些了解了吧， 如果想要這道菜的顏色更好看， 口感更好的話， 可以用冷水泡發木耳， 關于木耳以及腐竹的做法還有很多， 我們可以去慢慢的了解， 平時的生活中也可以多做一些這樣的美食， 讓大家吃的更開心。