夏季嘔吐腹瀉是怎麼回事 可能你吃了危險食物

夏天一到， 細菌滋生非常快。 有些人就會莫名其妙的出現一些身體不適， 比如腹瀉、腹痛、嘔吐等， 很多人不知道這是怎麼回事。 其實這可能是你吃的食物不夠乾淨衛生。 或許你不知道， 夏季有七大危險食物， 吃的時候不注意的話就容易生病的。 下面來聽聽專家是怎麼說的。

一、雞蛋

美國加州洛杉磯營養師洛瑞?賈尼尼表示， 生雞蛋或未煮透的雞蛋很可能會攜帶細菌， 吃了之後更容易生病。 美國食品和藥品管理局建議， 雞蛋吃前應煮透， 接觸雞蛋的所有器具及雙手都應該認真清洗。

二、雞肉

2014年《消費者報告》雜誌分析發現， 97%的雞胸脯肉受到有害細菌污染， 最常見的是沙門氏菌。 古德森建議， 食用前， 雞肉應徹底煮熟， 殺死病菌。 另外， 不要將生雞肉或牛肉放在沙拉或果盤之上。 否則， 生肉滲水會污染其他食物。

三、熟肉

美國南卡羅來納州醫科大學微生物學和免疫學系教授邁克爾·施密特博士表示，

煮熟的肉食很容易發生大腸桿菌感染， 從超市買回家的熟肉製品一定要徹底加熱後才能放心吃。

四、烤肉

美國巴爾的摩市營養師萊伊·特雷西表示， 雖然夏季食品危險大多來自導致人體中毒的病菌，

但是烤肉類產生的致癌物也同樣十分危險。 多項研究表明， 將肉類用醋、酒、檸檬汁及其他調料醃制30分鐘後再烤， 可減少致癌物。 烤肉時， 使用低焰火烤制、剔除脂肪並經常翻動， 有助於減少烤肉致癌物。