炒雞蛋的做法大全

文章導讀

雞蛋是生活中很常見的食物， 這樣的食物含有的營養元素豐富， 而且對人體營養補充效果也是非常不錯， 那對這樣食物選擇的時候， 也是要注意不能隨意的進行， 這樣會造成身體一定危害， 使得身體不會健康發展， 那炒雞蛋的做法大全中， 都有什麼的炒雞蛋做法呢， 也是比較多。

對炒雞蛋的做法大全中， 都有怎麼樣的製作方法呢， 也是有著很多種類， 在選擇的時候， 也是可以根據自信需求進行， 這樣在製作的時候， 才會讓自己非常的喜愛吃。

炒雞蛋的做法大全：

1.雞蛋打入碗中後加點鹽

2.用筷子朝一個方向用力打散， 筷子的運動是個圓錐形， 這個圓錐下面是碗底， 錐頂在碗正上方， 距離碗底6釐米左右吧， 這樣打可以讓空氣進去， 讓蛋清和蛋黃充分融合

3.在蛋液裡加入兩勺水

4.韭菜切碎後加入蛋液裡攪拌一下

5.熱鍋冷油， 油溫7成熱時倒入蛋液，

劃散蛋液翻炒或者讓蛋液先稍微定性後再翻炒

6.加入幾滴料酒再翻炒幾下就可以出鍋了

其它4個要點：

1、打雞蛋的時候筷子的運動是個圓錐形， 這個圓錐下面是碗底， 錐頂在碗正上方， 距離碗底6釐米左右吧， 這樣打可以讓空氣進去， 讓蛋清和蛋黃充分融合;

2、韭菜最好是當油溫差不多的時候再放進蛋液攪拌， 因為韭菜遇到鹽會出水， 時間越久水分都流到蛋液裡韭菜的口感會影響;

3、炒雞蛋的鏟子手法不一樣， 成品也會不一樣， 可以先定性再用鏟子鏟成小塊翻炒， 也可以一開始就劃散， 做出的造型不一樣， 但是口感都很鮮嫩;

4、炒雞蛋不用放味精或者雞精， 因為雞蛋裡就有味精的主要成分谷氨酸鈉啊!

通過以上介紹，

對炒雞蛋的做法大全一些製作方法， 都是有著很好的瞭解， 所以在製作的時候， 也是可以選擇以上的製作方法， 這樣對食物的製作， 才會有很好的幫助作用， 使得身體可以健康發展， 利於身體穩定。